南京這家粉店的扛把子，32元火了15年，一直被模仿從未被超越。

在南京市玄武區珠江路人力資源保障局樓下，有一家在很出名的老牌米粉店，多次上榜必吃榜。小店環境就正常的街邊小店，現在的位置是新位置，從紅廟的安將軍巷搬過來的，相較於以前的老店，現在的面積大了很多，位置也多了。

店內有2個小廳，但是食客依舊是絡繹不絕，特別是飯點的時間，店內坐滿了食客，店外的小板凳坐滿了排隊的人，還有很多食客坐在門口的高矮小板凳上吃，特別的具有市井煙火氣息。

店裡的服務態度還是很不錯的，點餐後拿到排隊號等叫號就可以了，有位置了服務員會把做好的米粉端上來。店裡吃粉的人很多，但是翻桌率還是很高的，前面的吃完店員會及時收拾乾淨讓外面等餐的落座，也不會等太久。

店裡的招牌—小潘記特色鴨血粉絲湯，整碗粉的用料十足，裡邊有鴨肝、鴨腸、鴨血、鴨胗、鴨肉、脆皮鍋巴、蘿蔔片、豆腐泡、鴨舌和半顆滷蛋和粉絲，用的很大的一個寬口碗端上來，看上去滿滿的都是肉類。聞起來就是一股清香味，沒有這些內臟食材的腥味，處理得非常的乾淨。

米粉用的是比較細的細米粉，比較有韌勁，不會一夾就斷，米粉浸入了湯汁的鮮甜，吃起來口感比較順滑。豆腐泡也是軟軟的可以直接吃，不會像很多外面乾巴巴的的那種，要費勁地嚼，蘿蔔片切得很薄，吃起來鮮嫩甘甜，帶點點的酸味，很適合夏天來吃。

滷蛋的味道有點類似於小時候經常吃的鄉巴佬滷蛋的味道，但是滷味稍微清淡一些。鴨舌看上去白白嫩嫩的，看著是白切的色澤，但是一口吃下去，滷香的味道卻非常的足，肉質滷得軟爛但不柴，一口吃下去骨肉分離，湯底也很清甜，整體口味還是屬於比較清淡的。

鴨血粉絲湯，相較於招牌特色鴨血粉絲湯來說，裡邊的配料會比較少，就只有3種，鴨血、鴨腸、鴨肝，但是口味是一樣的，個人特別喜歡他家的湯底，喝起來鮮甜，每次都可以把湯喝光。

南京一家開了15年的老字號小店，每天排隊50米，32元一碗太火爆了。總體來說口感還是非常不錯的，所以每天都會有很多的食客排隊吃。

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