很多不會料理的人,只要加一些味精就可以立馬變得很好吃!就像是泡麵裡的味精調味料一樣,料理起來怎麼可以說不好吃呢!但是,多吃這些味精對身體也沒有好處。那麼這裡就介紹你用天然食材來製成的調味料,它一樣也可以做出超過味精的味道!
香菇粉
首先把幹香菇的根柱給撕下來,然後把香菇蓋的部分給烘乾後再用攪碎機給粉碎作成香菇粉。撕下來的香菇根柱不要丟掉,拿來作為湯底材料也很不錯,再倒入一些香菇粉在湯頭裡,讓湯更加有風味。
鯷魚粉
在湯的料理之中可以常看到的材料之一就是鯷魚,拿來作為鯷魚粉也很方便。首先把鯷魚的內臟給處理,弄乾淨後就粉碎製成粉。製作任何料理或是湯的時候,放一些鯷魚粉會更加鮮甜美味,而且又有營養!
海帶粉
把海帶用幹抹布擦乾淨後,拿去晾乾再粉碎。在湯裡放入海帶粉,簡單又清澈的湯頭就完成了。海帶可以促進甲狀腺激素的分泌,提升新陳代謝,預防動脈硬化或高血壓。
蝦粉
把小蝦或是櫻花蝦用清水清洗過後,放入鍋中將蝦翻炒至沒有水分為止,然後再拿來攪碎製成粉。要熬出美味蝦面的湯頭,倒入蝦粉是最好不過了。
姜粉
在眾多料理中,姜這個配料是最不能少的,它除了可以去除一些食材的腥味,還可以提升料理的味道。首先把姜洗乾淨後切片,然後放入烤箱烘乾,烘乾後再把它攪碎就可以了。
要新增調味料在湯或是料理,以上的天然材料製成的調味粉就可以讓你吃得健康又好吃,而且還很耐放,放在常溫沒有潮溼的室溫之下就可以了。
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