大廚用這個方法，8分鐘就能泡發乾香菇！簡單又實用，泥沙都洗淨，味道更鮮美香菇是大家生活中經常吃的菌類食材之一，無論是炒菜還是燉湯，都非常的美味，而且有一種特殊的香味。而且幹香菇，比新鮮的香菇味道更香更好吃。這是因為幹香菇裡面的鳥苷酸含量更足，味道更香。但是在大家的生活中，經常會遇到這樣的情況，需要炒菜了，幹香菇還沒有泡發，很耽誤時間。

用熱水泡香菇，會讓香味減少很多，營養也會損失，用冷水泡的話時間太慢。那麼怎樣才能快速泡發乾香菇呢？下面給大家分享一下，大廚用這個方法，8分鐘就能泡發乾香菇！簡單又實用，泥沙都洗淨，味道更鮮美。

第一步。準備一些幹香菇，然後用清水簡單沖洗一下，目的是為了讓香菇整體都溼水。（時間緊的話，這一步可以省略）

第二步。準備一個帶蓋子的密封盒，然後把香菇放進去，再加半勺白糖，接著加30度左右的溫水，沒過香菇就行，但不要太滿，再攪拌一下，讓白糖融化，然後蓋上蓋子。

第三步。讓香菇浸泡五分鐘，接著拿起盒子開始搖晃，就像上圖這樣，不論上下前後左右，隨意的晃動搖晃2-3分鐘，就可以了。

第四步。開啟蓋子，就發現香菇已經泡發了，而且香味很足，並且經過上面的晃動，把香菇裡面的泥沙，以及加其他髒東西，全部都晃動洗掉了，用清水再衝洗一遍就乾淨了。

很多大廚用的都是這個方法，只需要8分鐘左右，就能泡發乾香菇！簡單又實用，而且泥沙都洗淨，味道更鮮美。喜歡吃香菇的朋友可以用這個方法試試。真的很好用，比用熱水泡效果好多了。另外如果你也有好用的方法，歡迎分享。

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