大家好，今天分享一道美味的麵食——花捲。花捲在北方是作為主食存在的，在南方就比較隨意，大部分都當做零食，也就是除了三餐以外其他時間吃的食物。大家吃它都有一個原因那就是好吃，蓬鬆柔軟的口感，花捲縫隙摻雜著各種風味的調料，吃起來特別香，喜歡吃麵食的朋友就看一下今天分享的這道懶人做法。

為什麼說是懶人做法呢？因為它不用麻煩的整形，只需要捲一捲，切一切就可以了，特別簡單，這對手殘黨來說是福利了。對我來說這道花捲特別適合做早餐，因為裡面的配料很豐富，早餐吃一個，一整天都精神飽滿。裡面有胡蘿蔔、蔥花、黑芝麻，吃著蔥香味濃郁，口感蓬鬆。底部帶點焦，有一點脆的口感。

家人人都非常喜歡吃這道美食，尤其是鬆軟的口感裡面帶點焦，這是烙出來的效果，吃著會更香。不喜歡烙的也可以上鍋蒸，一樣的好吃。喜歡吃麵食的朋友不要錯過了，懶人的花捲做法，不用費力整形，捲一捲，切一切就可以了，出鍋蔥香濃郁，口感蓬鬆暄軟，家裡人都特別喜歡吃。

【所需材料】

400克麵粉，4克酵母，240毫升溫水，10克白糖，一把蔥花，半根胡蘿蔔 。

油酥：30克麵粉，花椒粉，胡椒粉，適量鹽，熱油。

【製作步驟】

1。400克麵粉放入盆中，加入4克酵母、10克白糖，攪拌均勻備用。

2。用240毫升溫水和麵，一邊到一邊攪拌，少量多次地加入，先攪拌成面絮狀。再下手揉成麵糰。蓋上蓋子，讓它發酵至兩倍大。可以提前一個晚上做好，然後放入冰箱冷藏發酵，早上取出來就可以用了。

3。做個油酥。碗里加入30克麵粉，調入適量花椒粉、胡椒粉、適量鹽，澆入滾燙的熱油，攪拌均勻放一邊備用。

4。準備適量蔥葉，清洗乾淨，切成蔥花備用。

5。胡蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，先切成片，再切成絲，最後切成丁備用。

6。發酵好的麵糰體積變大，內部是豐富的拉絲蜂窩狀。

7。麵糰取出來，移到案板上，給它揉搓排氣，然後搓成長條，稍稍按扁，再用擀麵杖擀成長方形面片。厚度0。3-0。5釐米左右就可以了。在表面抹上一層油酥，再用刮板塗抹均勻。

8。把前面準備的蔥花跟胡蘿蔔丁撒在面片上。

9。從一頭把面片捲起來，寬度厚一點。再切成塊。

10。用刀在中間切成塊，不要切斷了。

11。然後把它對摺起來，一個生坯就做好了。

12。鍋裡刷油預熱，然後關掉火，把生坯擺進去，留一點縫隙，蓋上蓋子，醒面15分鐘。

13。時間到了之後在表面撒點黑芝麻，蓋上蓋子，開小火煎3分鐘左右。

14。看到底部變得金黃，就倒入半碗清水。蓋上蓋子，繼續小火把水分收幹。

15。水分幹了之後花捲也做好了，不用燜，直接可以開蓋，取出來就可以端上桌享用了。

小貼士：

1。有喜歡的蔬菜都可以加上去，讓它營養更均衡。

2。天氣熱發酵的時候會縮短，大概30分鐘就能發好。

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