成都的犄角旮旯到處藏著美食，不管歲月如何流轉，城市如何變遷，街頭巷尾老成都人記憶裡的味道，始終讓人難以忘卻，越是陳年的老店越有吸引力。

成都有一位60歲的嬢嬢，在路邊賣一道特色小吃蘇白肉，憑著這道蘇白肉火了30多年，還曾經獲過大獎。

這家店開在鼓樓北三街上，是一家做豆湯飯的館子，環境很簡陋，店面很小，招牌都有些褪色了，還是以前的老式舊桌椅板凳，在一排小店中間很不起眼，如果不注意，路過也不會看上一眼，這是成都八九十年的老街房屋，破破爛爛，很有滄桑感。

雖然之前這條街也曾經繁盛過，但如今新城區的高樓大廈，繁華的街道，讓很多人已經忘記了，這裡只有那些對這裡味道惦念的人，時不時的會過來解饞。這家30多年的老店。靠著這道蘇白肉，依然擁有高人氣。

店裡只有夫妻兩個在忙碌，點單率最高的就是這道蘇白肉，蘇白肉想做得好吃是很難的。既要沒有腥味，還要保留它的香味，他家蘇白肉上的這一抹紅的辣椒油是這道菜的點睛之筆，這抹紅的辣椒油使這道菜有了味道。

嬢嬢雖然已經60多歲了，但依然妝容很精緻，親自給客人上菜，滿臉溫柔的笑容，說話也是柔聲細語，嬢嬢之前在國營飯店做大廚，後來自己開了這家小店，把自己最拿手的蘇白肉當成店的招牌菜。

在嬢嬢的意料之中，靠著這蘇白肉受到客人的青睞，1992年的時候，他家的蘇白肉獲得了成都市頒發的名小吃金獎，這證書一直被嬢嬢精心保留下來，他家的白肉切得很薄，肥瘦相間，蘸上嬢嬢自制的紅辣椒油，瘦而不柴，肥而不膩，入口即化，這樣的一道蘇白肉，不管是下飯還是下酒，都是很合適的。

店裡的豆花飯也是必吃的，他家的豆花是用煮白肉的鮮肉湯做成的，看起來雖然沒有出眾之處，但吃到嘴裡被它的濃香味道所征服。店裡的其他的菜品不是很多，味道也都中規中矩，其實一家店不需要每道菜都好吃，只要有蘇白肉和豆花飯這兩樣就吸引了很多的食客，不知道你吃過沒有？

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