各位吃貨朋友們，你們喜歡吃蝦嗎？蝦，作為一種我們大部分人都普遍喜愛吃的一種海鮮，具有較高的營養價值，高蛋白低脂肪的它富含鈣、鎂等微量營養元素，對我們人體的健康有很大的好處。所以，大蝦無論是哪個年齡階段都是一種非常受歡迎的食材。就拿我附近的人來說，不管是家裡還是在宴會上，只要有大蝦這道菜，剛上菜沒多久就會被吃光。可見，大蝦在我們吸引力有多麼的強。所以，今天就來教各位吃貨好友怎麼樣做出一道好吃美味的大蝦料理。

第一種做法：

椒鹽蝦

材料

：大蝦（具體數量以及品種看個人喜好）、蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、孜然、鹽、澱粉（假如感覺這些配料太麻煩可以直接買椒鹽回來用）

步驟

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1。首先將買回來的大蝦洗乾淨，在洗的時候，把蝦子的蝦線和蝦頭上的尖刺都給去掉，去蝦線的時候可以拿家裡的牙籤將蝦線給挑出。

2。將處理好的蝦放到碗中，加入兩勺料酒、兩勺澱粉、以及切好的薑片（不用多2-5片就可以了），然後攪拌均勻，醃漬10分鐘左右就好了。

3。倒油入鍋，等油溫達到差不多五成熱的時候，把醃漬好的大蝦一條條的放到鍋裡去炸，炸到蝦子兩面變得酥脆，看起來略微有點淡黃色就可以撈出來了。

4。將鍋中的油倒掉，只剩下一個底油就足夠了，然後好切好的蒜末倒入鍋中，炒出香味。

5。將蝦子、切好的蔥、磨成粉末狀的胡椒和花椒、以及鹽和五香粉一起倒到鍋裡，快速翻炒，這樣一道好吃的椒鹽蝦就完成了。

第二種做法：

蒜蓉蒸蝦

材料

：蝦（若干）、蒜（大量）、鹽、糖、麻油、生抽

步驟

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1。將買來蝦清洗乾淨以後，去掉蝦線。用剪刀將蝦從後背剪成兩半，或者感覺麻煩的話就只剪開後背頭部不用剪開。

2。將大蒜洗乾淨後，切成細小的碎末狀，然後，在鍋中倒油，把切好的大蒜末、一勺鹽、一勺糖、一勺麻油、一勺生抽一起倒入鍋中炒香，這個時間不用太久大概1分鐘左右就好了。

3。將炒好的蒜醬均勻的撒在切好的蝦上面，然後放到蒸鍋立馬去蒸，大約蒸8-12分鐘左右就好了，這樣一道美味的蒜蓉蒸蝦就完成了。

第三種做法：

鮮蝦砂鍋粥

材料

：大蝦5-10只、米、料酒、胡椒粉、姜、蔥、鹽、

步驟

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1。將買來的蝦去頭（不要丟），去掉蝦線以及開背。然後，將處理好的蝦放入碗中，加入適量的鹽和料酒（具體加多少看蝦的數量，基本來說都是2勺鹽和3勺料酒），醃漬10分鐘左右。

2。倒油入鍋，將之前的蝦頭放到鍋中去炸，榨出蝦油。

3。在砂鍋中按照1：8的比例加入米和水，然後開大火熬，等沸騰後開小火慢慢煮。

4。等米熬得差不多後（米開花），往鍋中加入醃漬好的蝦、蝦油（加多少看個人喜好）、切好的薑絲、胡椒粉、少許鹽。攪拌均勻後，再煮個5-10分鐘左右。最後再撒上蔥花這樣鮮蝦砂鍋粥就完成了。

看完上面有過大蝦的三種做法，你是否已經口水直流了呢，快點自己也去做做看吧。

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