記得我們小時候，早上經常吃的就是頭天晚上的剩飯剩菜，混合在一起熱熱吃；或是把剩饅頭切成片，幹包饅頭片兒，一點油也沒有，剛出鍋的嘎嘎脆的那種當早餐。在物質貧乏的年代，吃這些很知足，感覺還挺香的。偶爾家裡來親戚，能吃上幾口攤的雞蛋，高興得不得了，生活並不覺得苦。現在想想卻成了無比珍貴的回憶。

如今人們的生活水平發生了天翻地覆的改變，一日三餐天天說不知吃什麼好，還成了發愁的事情了。呵呵！

我很羨慕自己周圍的美食達人們，每天堅持發表帶有儀式感的豐盛早餐，不但讓家人品嚐到營養健康的美味，還能把自己的廚藝與大家來分享交流，聽聽大家好的建議，調整並改進。讓家庭餐桌上的早餐更豐富，更接地氣。

如今我正處在上有老，下有小的階段，家事繁雜，自己的時間不能自己來掌握，所以每天的早餐不能日日堅持拍照和分享。

今天抽點時間整理出了幾天的早餐做法和搭配，這也是老兩口日常飲食生活的真實記錄。說實話也沒有什麼技術含量，都是家常的飯菜。

早餐主食我家是中式或西式交換來食用的，如果主食總是中式的，會沒有了新鮮感，也會影響食慾。雖說自制麵包費時費力價效比並不高，但必定比外購的有安全保證，沒有任何的新增劑，吃起來衛生又安心。製作一次我們能吃三四天，付出還是值得的。

我家的早餐搭配基本上是以有幹有稀，有肉有菜有雞蛋、有水果組成的。如果您有什麼好的建議，歡迎交流哦。

早餐一：自制的南瓜麵包卷（前一天下午製作的），蒸雞蛋羹，西紅柿雞蛋湯，水果桃子。

麵包製作完成後，溫熱時放入保鮮袋中室內儲存，第二天早餐直接取出食用相當方便。取兩個雞蛋打入碗中，用1：1。5的比例倒入溫水，攪拌均勻，過一遍篩；鍋中水開後，將裝有雞蛋液的碗放入鍋中，蒸上12分鐘左右即可出鍋。撒入蔥花，倒入少許生抽和香油。

一個西紅柿洗淨後，是否去皮按自家習慣，切成小塊備用；小鍋放入清水開火，將一塊菌菇濃湯寶和西紅柿一起入鍋中，煮開後，碗中打個小雞蛋打散後，撒入鍋中；香菜出鍋前放入即可。

早餐二：雞蛋蔬菜炒米飯、鮮牛奶酸奶果粒穀物脆、蘋果

前一天蒸的米飯，用勺子壓散備用；半根胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁；香腸切丁；鮮豌豆一把；兩個雞蛋打入碗中打散備用；炒鍋燒熱倒入適量的食用油，油熱倒入雞蛋液，快速翻炒成碎狀，盛出備用；利用鍋中的底油，下入蔥花，將胡蘿蔔碎、豌豆一同入鍋中翻炒，胡蘿蔔變色後將壓散的米飯放入鍋中，米飯炒熱後撒入適量的鹽，放入香腸丁和雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋。

鮮牛奶從冰箱取出，倒入碗中，入微波爐熱上1分多鐘，撒入酸奶果粒穀物脆，有肉有蛋有蔬菜有牛奶的早餐就完成了。

早餐三：麵包肉鬆卷、攤雞蛋、鮮牛奶酸奶果粒穀物脆、櫻桃

麵包卷是前一天製作的，所以今天的早餐只用了十分鐘就完成了。2個雞蛋打入碗中，分別放入小蔥花和鹽，用筷子打散；平底鍋燒熱倒入食用油，油熱後倒入雞蛋液，攤成餅狀，兩面都上色即可出鍋裝盤。櫻桃洗淨，

我們一般情況是上午十點左右才吃水果。

麵包卷的詳細製作過程，請看我的16日的文章【教你在家做肉鬆麵包卷，鬆軟香甜，好吃又營養，孩子大人都愛吃】

早餐四：雞蛋蔥花餅、醬鴨腿肉、花椒油萵筍絲、大黃杏

早餐我家吃得最多的就是各種各樣的雞蛋餅，放不同的食材製作雞蛋餅，好吃又省事。半碗麵粉倒入小盆中，倒入適量的清水、鹽、小蔥，打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻成流動狀的麵糊。平底鍋燒熱，刷一層薄油，舀一大勺麵糊倒入鍋中，攤平蓋上鍋蓋，兩面烙到上色即可出鍋了。

萵筍一小段，去皮切成片再切絲，用鹽醃幾分鐘，擠去湯汁；炒鍋燒熱放入適量的油，放幾粒花椒，炸出香味關火；將油倒入萵筍盤中即可，食用時攪拌均勻，幾個聖女果切開做個裝飾。

醬鴨腿也是前一天製作的，具體制作方法請大家翻看20日的文章吧。【老兩口的一日三餐，簡單實惠又好吃，營養豐富還適合自己的胃口

】

早餐五：全麥吐司、醋油汁涼拌雜蔬、雞肉蔬菜湯、醜橘

吐司前一天製作好的，早上用刀切成片狀即可；涼拌菜裡面有煮雞蛋、生菜、小番茄、蜂蜜核桃仁、芝士條，放入一點油醋汁攪拌均勻即可食用。

小鍋中做水，放入2塊扒雞肉，一小把豌豆，水開後轉中小火，窩兩個雞蛋，不要攪拌，雞蛋煮好後，撈出荷包蛋完成；生菜洗淨撕碎入鍋，放適量的鹽和生抽，開鍋後關火即可。

製作全麥吐司的過程，如有興趣請檢視我以往的文章吧。

因時間關係，今天先分享到這裡，有機會我再繼續吧。感謝您的閱讀。

我是退休在家的幸運無比，也是上有老下有小的家庭主婦，還是一個熱愛生活、熱愛美食的自由人。如果您喜歡我分享的食譜，就請收藏、轉發一下吧，您的關注支援就是對我的最大幫助和鼓勵。如果您有想說的建議或看法，記得在評論區留言，咱們一起交流探討。感謝您的閱讀！

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