這涼拌菜太香了，端上桌就搶光，清香脆爽，開胃解膩，比拍黃瓜好

夏天天熱，咱們的胃口普遍都很差，別說大魚大肉，就是那些熱乎乎的家常小炒，很多看了也是勾不起食慾的，倒是那些簡簡單單的涼拌菜，輕輕爽爽的，很是開胃清熱，解膩下飯。

今天呢，就給大家推薦一道我們家常吃的涼拌菜，成本只要幾塊錢，實在是太香了，端上桌就被搶光，清香脆爽，開胃解膩，比拍黃瓜都要好吃很多。

這道菜就是涼拌西葫蘆絲，西葫蘆翠綠鮮嫩，味道鮮美，可能很多人都只知道炒著吃，但忽略了涼拌的做法，清淡爽口，清香鮮甜，就連挑食的孩子都愛上了呢。我把詳細的做法放在下面了，感興趣的可以照著一起做哦。

涼拌西葫蘆絲的做法：

1、準備一個或者幾個西葫蘆，放在水龍頭下面沖洗乾淨，然後用工具擦成細絲，如果是刀工好的朋友，還可以自己動手切呢。

2、香菜摘洗乾淨切成碎末，小米椒用清水洗乾淨切成小圈，生薑去皮洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段。

3、準備一個小碗，倒入適量的生抽、醋、食鹽、白糖、香油，放入小米椒、薑絲，全部攪拌均勻成碗汁。

4、起鍋熱油，油熱後放入幹辣椒、花椒煸炒出香味，然後關火趁熱澆在調好的碗汁裡面，激發出香味。

5、把處理好的西葫蘆絲放在乾淨的大碗裡，或者是盤子裡，然後把調拌好的料汁澆在上面，就可以食用了。

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