你知道嗎？

食材與食材之間的相處之道，也是靠先入為主。

就拿土豆和雞肉來講，它們之間的相逢，不能說是天作之合吧，但互相用味道成就彼此後，也就成了吃貨眼裡的最佳CP。但在廚師的手裡，它們未必是至死不渝的一對。

最近發現的這個美食，

換掉了黃金搭檔土豆

，而是用另一種

常以主角身份出現的、超級eng

的食材來搭配。當我們第一次聽到這種食材時，除了感慨老闆腦洞大開，還特別好奇當這兩種食材

“硬碰硬”時

，究竟會碰撞出什麼樣的口感？

| 人氣和環境 |

★★★☆

館子在紅專路附近，門頭小小的，單看門頭似乎和我們今天要找的美食關係不大，不過進去一看就明白了。牛雜煲是店內的主打，不過大多數食客卻都是衝著店內的

炒雞

來的。

（這個店裡就這麼喜歡混搭？）

來牛雜煲店裡吃炒雞？咱先不討論味道如何，就這炒雞也太常見了，在這兒能吃出什麼花樣？食客說，炒雞是很容易吃到，但像他們家這樣把

炒雞和紅燒肉

搭配在一起做的，在鄭州還真不常見。

本來是想嚐個鮮，沒想到一下被圈了粉。

| 菜品口味 |

★★★☆

沒看到廬山真面目前，還真有點懷疑。等大盤端上桌，

嘿，你猜怎麼著，

紅紅綠綠的，還有大塊兒的紅燒肉，一顫一顫的，頓時就把肚裡的饞蟲給勾起來了。

盤子裡目光所及，到處都是肉，

一瞬間還有點不知所措，不知道該從哪兒下筷子才好。

紅燒肉，肥瘦均勻，愛它的吃貨，可是一筷子一個準。

吃起來瘦肉部分不柴，肥肉部分不膩，整體不是特別軟爛，但肉香味兒十足，而且比原來單純吃紅燒肉菜餚要豐富一些。

有人對紅燒肉難捨難分，有人就對雞塊兒情有獨鍾。

夾起一塊兒雞肉，再在湯汁裡蘸一下，入口緊緻鮮嫩，味道入的很足，微微的辣開胃過癮。在紅燒肉的助攻下，讓整道菜的香味發揮到了極致。

| 菜品價位 |

★★★

說起製作這道菜的初衷，和老闆“愛吃肉”的口味離不開。

沒想到嘗試製作後，口感竟出乎意料。不過，因為雞肉需要現炒，再加上需要和紅燒肉一起燉煮入味兒，製作時間

大概需要四十分鐘左右

。如果想吃，可以提前打電話或者發簡訊預約。

除了紅燒肉小公雞，還有大蝦小公雞、花蛤小公雞、鮑魚小公雞等。價格嘛，

單獨點炒雞是108元/只，其它配菜的話是根據食材定價。

如果你夠壕，也可以來個

“全家福”

，雞腰、甲魚、紅燒肉、鮑魚等各加一份，一次就過足癮。

最後嚐鮮綜合體驗

三星半

。（

僅限當天出品質量，測評標準滿分為五顆星

）

- 紅燒肉小公雞的二三事 -

店名：謝家牛雜煲火鍋

地址：鄭州市花園路紅專路交叉口向西200米路南（點選導航）

消費：人均65元

營業時間：11：00-14：30 17：00-21：30

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