夏天,遇上這鹼性蔬菜別手軟,清香爽口,營養極高,2塊錢做一盤
要說夏天最不缺的,那絕對是蔬菜、水果了,各式各樣的種類應有盡有,想吃什麼就吃什麼。而且夏天天氣炎熱,水分流失也會比較嚴重,因此不要總是想著吃肉,多吃點蔬菜瓜果,對身體也是有益處的。
夏天,在市場上碰到這種鹼性蔬菜,我決不手軟。多買點回家,炒一炒或者拌一拌,味道都不錯,它就是秋葵。
秋葵中的蛋白質、維生素、果膠、鈣鐵鋅等營養元素十分豐富,多吃不僅對身體有幫助,並且還可以讓面板更加細嫩,因此女性朋友別錯過。
秋葵的口感清香爽口,雖說味道確實比不上肉,但是也不差了,喜歡的人很喜歡。口感好、營養極高,關鍵是價格還不貴,隨便買2塊錢的就可以做上一盤。這個夏天,如果你也喜歡吃蔬菜的話,那麼別錯過秋葵。
【辣炒秋葵】
準備材料:秋葵、紅辣椒、大蒜、鹽、雞汁、蠔油、食用油
1、首先我們把秋葵準備好,將其蒂部切掉一塊,然後清洗乾淨,但是先不要著急切哦。再把紅辣椒切好,大蒜拍碎後切好。
2、然後我們往鍋裡倒上適量的清水,燒開之後加上一勺鹽、少量食用油,再把秋葵放入開水鍋中,準備焯水。焯燙1分鐘之後,立即把秋葵撈出來,放涼之後再將其切成段狀就可以了。
3、鍋內倒上適量的食用油,把切好的紅辣椒和大蒜放進去炒香,然後把秋葵倒進去,開始不停翻炒。秋葵炒至變軟之後,我們再來調味,加上適量的鹽、雞汁、蠔油,把秋葵翻炒均勻以後,就可以關火盛出鍋了。
炒秋葵,都不需要太多的調料,我個人感覺放上雞汁會更鮮美、更好吃,大家可以試試看哦。秋葵不僅可以這樣炒,而且還可以搭配雞蛋,來一份秋葵炒雞蛋,味道同樣美味得很,夏天必備。
秋葵是夏天的時令蔬菜之一,營養豐富口感佳,老少皆宜,如果喜歡的話,一定不要錯過哦。
烹飪小貼士:
1、要注意,秋葵一定要先下鍋焯燙,然後再來切。按照這方法,能夠使秋葵中的黏液不流失,營養自然會很豐富。
2、再一個就是焯水時,記得往裡面加上鹽和食用油,這樣可以保證秋葵的顏色不發生變化,依舊保持翠綠。
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