1、

鹽水浸泡

將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗乾淨之後，浸泡進30%的

鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經過鹽水的浸泡之後很大程度地將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以儲存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然後果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然後取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。

成熟的荔枝

2、

吃掉果膜

我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的，但是如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉，然後吃完荔枝之後將荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起地吃掉，同樣可以防止上火。

3、

每次不宜超10顆

普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。

4、享用“

露珠紅荔

” 露珠荔枝就是在天亮之前，趁著露水還沒有退的時候，從樹上新鮮摘下來的荔

枝，這些荔枝吸收了一天的陽光，然後經過一個晚上的溫涼，因此熱性已經消減了，不但味道會更加的鮮美，而目還不會有上火的問題哦。

樹上的荔枝

5、

喝點鹽水

在吃荔枝之前可以適量地喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效的預防荔枝病。

一次不宜多吃，以免上火。

荔枝怎麼挑?

荔枝作為一種人們十分喜愛的水果，從古至今都是人們的寵兒，從前就有一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來的千古佳句，而如今冷鏈運輸讓荔枝從南方保鮮到北方變成了現實，而且目前正值荔枝大量上市的季節，此時的荔枝對於大多數人來說價格都不是很貴。但是讓人尷尬的許多人雖然愛吃荔枝，卻不知道怎麼挑荔枝才能挑到好吃的荔枝！

看顏色區分:

大多數的荔枝要麼紅中帶綠，要麼紅中帶白，要麼淺紅中帶暗紅，這種荔枝都是比較新鮮的，要是果皮上出現黑色或者褐色則證明荔枝已經變質。

看果皮區分：儘量選擇水潤圓滑的。如果果皮發乾，那麼荔枝可能經過了長時間的儲存

聞香氣區分:

自然成熟的荔枝本身會散發出淡淡的荔枝香；如果聞不到香氣，可能就是還未成熟的；如果有發酸或者有酒味的，可能就是變質的。

推薦的荔枝美食

荔枝銀耳釀

做法：糯米蒸熟，塞入荔枝內後，開口朝上繼續上鍋蒸10分鐘，然後將煮好的銀耳湯澆在周圍，最後拿櫻桃點綴即可。

凍荔枝

做法：將買回來的荔枝放到冷凍三個小時以上，即可。簡單粗暴。

荔枝酸奶凍

荔枝剝皮，把核扣出來

（荔枝肉的形狀不要扒壞喲！），

把喜歡的酸奶擠到荔枝肉的中間， 放進冷凍室4個小時以上。

隨拿隨吃，冰冰涼涼，酸甜解膩～

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