這個世界分為2種人：一種愛吃可樂餅，一種不愛吃可樂餅。

吃不吃可樂餅，這是一個問題~

愛吃可樂餅的人覺得食物經過高溫熱油的加持，除了自帶酥脆的聲音，入口土豆的綿軟以及火腿和芝士的香氣，也有一種讓人大快朵頤的慾望。

不愛吃可樂餅的人則會自動換算熱量值和健康值，避而遠之。

今天烘焙君推薦給大家的這款美食——

土豆芝士包

，既有可樂餅的口感，而且熱量值較低，健康值更高，想不喜歡真的有點難哦~

by：大妮兒

土豆芝士包

食 / 材

麵糰：

頂焙良品日式麵包粉250g 耐高糖酵母3g 細砂糖12g 牛奶125ml 雞蛋1個 鹽2g 蒜粉2g 無鹽黃油25g 香蔥末少許

火腿土豆芝士內餡：

土豆 1個約250g（蒸熟碾泥） 馬蘇裡拉芝士碎100g 火腿細丁20g 鹽2g 鹽磨黑胡椒適量 歐芹碎少許

表面裝飾：

無鹽黃油10g 蛋液20g 歐芹碎少許 芝士粉少許 麵包屑少許

做 / 法

1。 先來揉麵團，麵包機內膽中放入麵包粉、細砂糖、酵母、香蔥末、鹽、蒜粉、雞蛋和牛奶，揉1個揉麵程式至麵糰形成

2。 之後加入無鹽黃油，繼續用揉麵程式揉10-15分鐘。揉好後面團可以拉出薄薄的手套膜即可

3。 將麵糰整形好放到深一些的容器中，蓋保鮮膜或溼布發酵1小時

4。 接下來做拉絲土豆內餡，土豆去皮切小塊，蒸大約15-20分鐘至完全熟透。蒸好後用擀麵杖搗成土豆泥

5。 加入火腿細丁、芝士碎、鹽、研磨黑胡椒和歐芹碎，拌勻即可。放在一邊備用

6。 麵糰發酵好後用手指戳一個洞，不回縮即發酵完成

7。 發酵好的麵糰分成8份，滾圓，加蓋保鮮膜

8。先取一份按扁擀開一些，包入土豆芝士餡，收口捏緊，包好後整形好收口朝下放到鋪好油紙的烤盤上

9。 烤箱發酵功能30度20分鐘。蛋液和融化的無鹽黃油混合攪勻。加入少許歐芹碎

10。 發酵好的麵包上刷上歐芹黃油蛋液，再撒上面包屑，放入預熱好180度的烤箱中烤20-25分鐘，出爐趁熱吃無敵拉絲～

成 / 品

Tips：

1。內餡可以按自己的喜好變化～比如培根高麗菜加芝士的也很不錯～總之很適合任何鹹的口味的內餡哦。

2。做好以後吃不完可以冷凍，再吃的時候解凍後180度復烤5-10分鐘即可。同理涼了以後再復烤一下就又會拉絲了～

3。最後刷面如果沒有歐芹的話可以省略，但是麵包屑千萬不要省，是整個麵包口感的點睛之筆哦～

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