寶媽曬晚餐，一盤涼拌酸辣菜，走紅朋友圈，網友：這吃法太爽了！

天氣熱，胃口有些差，最喜歡吃的就是涼拌菜之類的，清理冰箱，還有一些雞翅尖，不如做一盤涼拌酸辣雞翅尖吧，關鍵做法也特別簡單，此方法，還可以用來做酸辣雞爪等，超級適合追劇或者在這個炎熱夏天，來上一杯扎啤，啃著酸辣雞翅尖，和好友聊天，太過癮了，一個人也可以追著劇來吃，很不錯的小零食喲。忍不住曬了一下朋友圈，沒想到竟然走紅，留言好多，網友都說：這吃法真是太爽了，哈哈。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友不妨動手一起做起來吧，超級簡單，一學就會。

【酸辣雞翅尖】

食材用料：

雞翅尖2斤、蔥1顆、姜1塊、蒜1頭、八角1個、花椒粒1小把、料酒適量、泡椒適量、紅小米辣適量、米醋適量、原汁醬油適量、糖1勺、香油適量、香菜適量

製作過程：

1、首先我們先來處理一下雞翅尖，將其多清洗幾次，將殘留的血水都浸泡清洗出去，如圖所示。

2、鍋中倒入水，水的用量要可以蓋過雞翅尖，同時放入蔥段、薑片及八角1個、花椒粒1小把，將其燒開，如圖所示。

3、水開後，將清洗乾淨的雞翅尖倒入鍋中，同時倒入適量料酒，如圖所示。

4、再次燒開，將裡面燒出來的雜質用勺子撇出去，湯水乾淨後，繼續煮四五分鐘，如圖所示。

5、煮好後的雞翅尖立馬放入冷水中浸泡，最好是可以冰水，或者直接將冷水中放個冰袋，來降低水溼，如圖所示。

6、接下來製作一下調味汁部分：將所需調味汁食材全部都準備好，這樣更方便操作，如圖所示。

7、將準備好的姜切成末、蒜1頭全部切末（蒜多點更好吃）、小紅米辣切成小碎塊，如圖所示。

8、將冷水浸泡後的雞翅尖撈出來控幹一下水分，然後倒入上面我們切好的姜蒜末混合在一起，如圖所示。

9、繼續在上述混合的雞翅尖中倒入原汁醬油+米醋，這兩種調味品的用量是1：1，同時倒入適量泡椒（我買的成品泡椒水，裡面有泡椒），糖1勺、香油1勺，如圖所示。

10、將上述所有混合在一起的食材全部都攪拌均勻，如圖所示。

11、最後再放入適量香菜末來調味味道即可，有檸檬也可以放上幾片檸檬片哦。

12、最好是放冰箱醃漬1晚上，再食用，味道會更佳呢，裝盤可以開吃啦，非常不錯的小零食，太過癮了。

13、再近圖看看，這是醃了一天的，已經非常入味了，很適合追劇呢，哈哈。

[小貼士]：

1、食材中，蒜末最好多放點，這樣味道會更足。

2、可以一次多做點，儲存方法是放入冰箱冷藏即可。

3、如果想要雞翅尖原有顏色，只需將米醋換成白醋，原汁醬油換成鹽即可，這樣醃漬出來的就是原色，這個根據自己喜好來靈活操作即可。

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TAG: 雞翅如圖所示適量倒入酸辣