導語：煮雞蛋：記住煮前多加兩個料，煮好後蛋殼好剝，雞蛋香嫩好吃

雞蛋是我們生活中必不可少的食材，幾乎每個家庭每天都要吃雞蛋，可能以不同的方式出現，比如煎荷包蛋、雞蛋餅、炒雞蛋等等，每一種吃法都很美味，不過要說最有營養的吃法，那非煮雞蛋莫屬。煮雞蛋營養流失少，所以特別建議早餐食用，如果每天早上都能滿足孩子一個煮雞蛋，孩子的身體一定是棒棒的，各項發育都不錯。

說到煮雞蛋，人人都會說自己會，特別簡單，只要把雞蛋放水裡煮一會兒就可以吃了，根本沒有技術難點，就連一個孩子都可以完成，話這麼說確實沒錯，但煮好的雞蛋也分好吃的和不好吃的，好剝的和不好剝的，你煮的是什麼樣的？

如果你煮的雞蛋不好剝，還吃著不嫩，那說明方法錯了，需要糾正做法。

那麼同樣是水煮雞蛋，有人剝出的雞蛋坑坑窪窪，有人煮好的雞蛋又硬又腥，而有人剝出的雞蛋光溜溜，有人煮好的雞蛋又香又嫩，為什麼有這麼大的差距？

除了要注意一些小細節之外，還要懂得一個小妙招，煮雞蛋：記住煮前多加兩個料，煮好後蛋殼好剝，雞蛋香嫩好吃！下面我來給大家分享一下煮雞蛋的做法，以及小妙招、小細節，快來看看，學會這麼做，回回煮的雞蛋都一樣好剝、好吃。

煮雞蛋的做法步驟：

準備幾個新鮮雞蛋，放水龍頭下衝洗乾淨，別直接放進鍋裡煮，這樣太不衛生了，自己做要注意這一點。

雞蛋清洗後直接放進鍋中，加一勺食鹽和適量清水，開大火煮到煮開。

然後調小火，給鍋里加一勺白醋，蓋上蓋子，持續小火煮八分鐘，或者調中火，煮夠六分鐘，這樣煮出來都是全熟蛋，想吃溏心蛋就縮短兩三分鐘即可。

我更建議開小火煮雞蛋，雖然時間長一點，但這樣做非常保險，比如雞蛋是從冰箱取出來的或者雞蛋表面有點小裂痕，用小火煮都不容易裂開流蛋液。

時間到後立即撈出，將雞蛋放在涼水盆裡，浸泡半分鐘。

最後把雞蛋取出來敲幾下，用手一剝蛋殼就掉了，非常輕鬆，不需要一點點去摳，剝好的雞蛋非常光滑，一點坑窪都沒有，咬到蛋黃的部分特別嫩，不幹不硬，非常好吃，能品嚐到一股原有的香味。

煮雞蛋的小妙招：

煮之前，要給水加入兩個料，它們分別是食鹽和白醋，添加了這個兩個料後，雞蛋更好剝，還能讓蛋黃吃著嫩又香。

注意幾個小細節：

1、煮之前，一定要清洗雞蛋，小心臟東西滲進雞蛋，因為有時候不可避免出現有裂縫的雞蛋。

2、煮雞蛋時，要記住冷水下鍋煮，不要開水下鍋，因為我們儲存雞蛋基本上都是放冰箱冷藏的，那麼冰涼的雞蛋放冷水裡煮，會給雞蛋一個緩衝的時間，不會開裂，而直接放開水裡煮很容易出現裂縫。

3、煮雞蛋時，要注意時間，如果隨意去煮，雞蛋容易煮老，口感變差，營養也會丟失許多，所以煮雞蛋最好計時，煮出最嫩營養最高的雞蛋。

另外全熟的雞蛋營養高最健康，應該給孩子吃全熟蛋，儘量不要煮溏心蛋。

4、雞蛋煮好後，要立即放涼水裡激一下，這樣做會讓雞蛋更好剝，但不要泡太久，避免有細菌滋生。

煮雞蛋的方法你學會了嗎？如果從來沒有這麼做過，不妨試一次看看效果，保準你會覺得這樣煮更好吃，多做幾次，讓這種做法成為你的習慣。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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