每天上班很忙，週末在家給家人做一道營養的午餐 ，家人在一起吃頓家常菜，和和睦睦不失是件幸福的事情 ，在菜市場買了瀨尿蝦和甲魚 買了條鱸魚 ，買了千葉豆腐和杏鮑菇，回來做了兩個多小時，終於把菜做好了 。椒鹽瀨尿蝦VS清蒸鱸魚VS甲魚湯VS杏鮑菇炒千葉豆腐。

清燉甲魚湯

甲魚肉質鮮嫩，豐富的膠原蛋白，在裙邊湯清肉爛 ，營養豐富，對身體大有益處 。

1、甲魚殺魚去內臟 ，切掉頭和爪尖，在溫水中焯水五分鐘，撈出，颳去甲魚身上的黑膜 ，摸起來滑滑的 ，沖洗乾淨備用 。薑切片，黃芪，黨參， 洗淨備用 。

2、揭開甲魚殼，甲魚斬塊兒，腿部切小塊兒 ，其他切一小塊兒 ，甲魚塊兒冷水下鍋，焯水兩分鐘撈出，用水沖洗乾淨 。

3、沙鍋裡放適量的水 燒開放甲魚，黃茋黨參，薑片兒大火燒開 小火煲1。5個小時，甲魚肉爛 。放鹽，胡椒粉調味，撒入蔥花即可 。

清蒸鱸魚

清蒸魚保留魚肉的營養，看似不復雜，做出一道相對美味的清蒸鱸魚，去除魚腥味很重要，蒸魚的時間很重要 。

1、鱸魚去內臟，沖洗乾淨，順著鱸魚脊椎骨，把魚肉切開，把分離出來的魚肉，每隔4cm切一刀 ，不要切斷 。

2、把鱸魚肉放在盤中，魚頭魚尾擺放好，加入薑絲，料酒。 用手抹勻醃製十分鐘，切薑絲，蔥絲放在鱸魚身上。

3、蒸鍋放水，冷水下鍋，大火蒸八分鐘 真好的鱸魚取出來，去掉薑絲，蔥絲，放上新的薑絲，蔥絲。淋上蒸魚豉油，再把熱油淋在鱸魚身上 。一道清蒸魚就做好了 。

椒鹽瀨尿蝦

瀨尿蝦的鮮甜與椒鹽味道相得益彰，椒鹽瀨尿蝦經過高溫複查的蝦殼非常酥脆 ，椒鹽味兒刺激味蕾 ，咬開殼後是肉的味道，瀨尿蝦的肉質鮮甜 ，淡淡的海鮮味兒 。

1、瀨尿蝦洗淨，加少許黑胡椒，料酒，鹽醃製20分鐘 。去除瀨尿蝦的腥味。蒜切末，薑末，辣椒切粒，蔥切末備用。

2、醃製好瀨尿蝦瀝乾水分，撒適量的生粉 ，顛一下裹上生粉，防止下油鍋炸下的時候油濺出來 。

3、鍋裡放適量的花生油，油溫適中，防止殼蕉了肉還沒有熟，放入瀨尿蝦炸到殼 稍微變色，炸長30秒鐘，瀨尿蝦捲曲變色撈出 。大火升溫，油溫升高，瀨尿蝦放入，復炸十秒鐘左右，便可撈出 。

4、鍋裡倒花生油，放蔥末，薑末，辣椒粒炒出香味 ，放炸好的瀨尿蝦翻炒 ，放椒鹽粉翻炒均勻即可上桌 。

杏鮑菇炒千葉豆腐

香包菇鮮嫩爽口，營養豐富，千葉豆腐吸收了菌菇的鮮美湯汁的味道，兩者做菜 鮮香又便宜，好吃極了 。

1、起鍋燒油，切好的杏包菇片下鍋翻炒 將少許的食鹽與生抽翻炒杏包菇 上色。

2、把千葉豆腐 隨後放入繼續翻炒，放少量的蠔油，翻炒均勻 即可盛盤。

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