昨天從菜場買回一個大青蘿蔔，冬天真的跟蘿蔔很配。滿大街的蘿蔔，水靈靈，胖乎乎。濰坊的青蘿蔔很出名的，吃起來味道也很棒。回家先切兩片，嘎吱脆，水分足，甜絲絲，伴著蘿蔔獨有的辣味，很過癮。

青蘿蔔有多種吃法，可以直接生吃，俗語說的“吃蘿蔔賽梨”，一點不差。蘿蔔可以涼拌，開胃。再講究點，不嫌費事，可以做點麻辣蘿蔔乾，冬天喝著熱乎乎的粥，配上一碟小蘿蔔乾，幸福的日子啊。

青蘿蔔洗淨，削掉掉頭尾，切成粗條。撒上鹽巴，用手抓勻，大概醃一晚。第二天蘿蔔就蔫吧了，將醃出的水倒掉，蘿蔔條拿到陽臺曬。

冬天的陽光暖洋洋的，蘿蔔乾曬兩三天，變得皺皺巴巴。將曬好的蘿蔔乾用水衝一下，洗掉灰塵。

準備好辣椒麵、花椒麵、五香粉、胡椒粉，撒到蘿蔔乾上，反覆揉搓。不需要放太多的鹽，揉搓好之後裝瓶，放到冰箱裡，隨吃隨取。

麻辣蘿蔔乾完成，家常的味道，沒有防腐劑。配上一碗稀飯，足以溫暖冬日裡的胃。

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