夏日必不可少的涼拌菜【涼拌藕片】

準備食材：一節藕、大蒜子一個、小米椒4-5個、鹽、蒜、醋、白糖、生抽、辣椒粉適量

藕削去皮，涼水下鍋煮至25分鐘左右，表面出現黑黑的差不多啦

藕片放涼，切薄片放入不鏽鋼料理盆

大蒜子切碎成蒜末

鍋裡倒油，小火燒熱（油不能燒太熱了，蒜末容易焦）加入蒜末，放點糖，鹽炒均勻

做好的蒜蓉倒進藕片裡

小米椒剁碎放進小碗裡

（喜歡辣的可以多放點小米椒）

小碗里加入辣椒粉

加入白芝麻

鍋裡油燒熱，把油倒入裝有辣椒碎、辣椒粉、白芝麻的碗裡。“滋啦”聲，香味就出來了，攪拌均勻

藕片里加入生抽，醋，鹽，白糖，最後倒入剛剛攪拌好的芝麻辣椒油

（新手掌握不了多少量的，調料一次加一點點加入，味道淡了在繼續加）

藕片攪拌均勻，開吃～

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