端午吃它，比粽子還香，童年最愛的美食，30年沒吃過啦！好解饞！

不知不覺又是端午，小時候最喜歡過端午了，因為端午節前後都是雨季，爸爸媽媽幹不了農活，閒不住的媽媽就會在家裡給我們做各種好吃的，哈哈對於童年的記憶，美美心裡最清晰的總是跟美食有關！沒辦法，物質不豐富的童年，美食是最能讓我們高興事情呀！

端午節除了吃粽子，媽媽還會利用家裡的食材，做些平日裡難得花時間做的各種小吃，不僅小時候，現在我都還饞呢，因為這些小吃都是媽媽或者鄰居們自創的，除了自己做，想吃都買不到！

也許是年紀越大，就越是懷念小時候的味道吧，前段時間帶娃去摘桑葉，忽然就饞小時候媽媽做的糯米綠豆糕了！跟老公摘了一大兜桑葉，回來凍在冰箱裡，跟媽媽連線仔細問了做法後，週末就趕緊動手做起來。

其實這些鄉土美食，做法都很簡單，食材也不復雜，這個糯米綠豆糕，在媽媽的遙控指導下，不到半個小時後搞定啦！一出鍋就迫不及待地連吃兩個！真是久違了的味道呀！太香了！

跟咱們平時在超市裡買的綠豆糕不同的是，這個桑葉綠豆糕的配料格外健康，不是那種重油重糖的配方，吃起來格外清爽。碧綠的顏色是用桑葉榨汁做的，桑葉有清肺養肝明目的作用喲，對緩解夏季口乾口苦很有作用，再加上綠豆解暑解毒，這道桑葉綠豆糕，特別適合夏季吃呢！端午吃它，比粽子還香，童年最愛的美食，30年沒吃過啦！好解饞！

用最簡單的做法，做最養生的美食，喜歡吃點心的朋友不妨收藏試試，詳細做法我們一起來看看吧——

​【桑葉綠豆糕】

主料 脫皮綠豆200克 白砂糖50克 糯米粉40克 桑葉水70克

輔料 桑葉幾片 脫皮綠豆200克 白砂糖50克

做法：

​新鮮桑葉一次可以多摘點，一張張摞起來用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡冷凍，用的時候直接室溫解凍就行，可以用很久。

​ 去皮綠豆浸泡一個晚上，再放入蒸鍋蒸熟，趁熱用擀麵杖擀成泥。

​ 將綠豆 泥分成兩份，主料裡的所有食材混合，揉成桑葉綠豆麵團。（桑葉提前加入適量水，打成桑葉汁）

​將揉好的桑葉糯米麵團搓成一個個差不多大小的劑子。

​ 輔料裡的所有食材混合後，分成同樣大的劑子，稍微搓圓。

​ 取一個糯米麵團，用手指將邊緣捏薄，包裹起一個圓形綠豆麵團。

​用包月餅的手法將收口捏緊，團圓。

​將做好的桑葉綠豆餅放在手心，稍微壓扁。

​ 然後用桑葉包裹起來就可以了。

​包好的桑葉綠豆糕放在蒸鍋上。

​ 大火蒸15分鐘就可以啦，趁熱吃哦，柔軟細膩，淡淡的桑葉清香，好吃易消化！

​小貼士：

綠豆最好選去皮的，淘寶和超市都有現成去好皮的綠豆賣，自己去皮真的是太痛苦了。

如果沒時間浸泡的話，可以用壓力鍋壓幾分鐘，水稍微多放點，這樣也可以讓綠豆的口感變得更好。

糯米粉的量可以根據自己的喜好來放，喜歡軟糯點就多放點，喜歡吃硬一點有嚼勁點就少放點。

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