天熱不要炒雞蛋了，此方法吃香辣爽口，清涼不膩，味道超棒

材料

雞蛋3個，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許

做法

1。和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其佈滿鍋底，

2。用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將後端的蛋皮往前捲起來，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液佈滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，

3。重複以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可

注意事項：

可以加少許牛奶，成品看起來會嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。

要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點鬆了，可以再緊點

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