土豆不煎不炸，加料一拌，香辣開胃，解饞又頂飽，夏天吃太過癮了

土豆是一種最為家常和百搭的食材，一年四季都能買到，而且價格很便宜，1、2塊錢就能做上一盤，高檔的飯店和街上的燒烤攤都能見到它的身影。

土豆雖然價格不貴，但營養還是很豐富的，特別是維生素C的含量比蘋果還高，而且它還是一種鹼性蔬菜，所以不管是當菜還是當主食平時可適當多吃一些。

狼牙土豆是用土豆來做的一道經典的四川特色小吃，說起狼牙土豆，學生黨最有發言權了，學校門口的小吃攤一到放學時間，總是圍著好多人，5塊一份，加點香菜，撒上些白芝麻那味道到現在想起來都會流口水。

狼牙土豆因其外形呈齒狀而得名，土豆切成條狀經過油炸後拌上各種香辛調味料而成，麻辣鮮香因而深受重口味人的喜歡。但油炸的東西多吃總歸不好，所以，今天我做的這個狼牙土豆是改良版的，非油炸，只要煮熟拌上調料就可以，做法簡單，吃起來也更健康，香辣開胃但不上火，既能當菜又能當主食，特別適合夏天吃，一起來看看具體的做法吧！

【免炸版狼牙土豆】

【材料】：土豆2個，生抽2勺，鹽少許，辣椒醬1勺，孜然粉1小勺，糖適量，白芝麻1勺，香蔥碎適量，熱油少許

【做法】：1、準備好材料，我這裡用了2個土豆，正好一盤，具體用量根據所用土豆個頭的大小決定。

2、土豆清洗乾淨，去皮後用專用的刀具切成片再切成條狀。切這種狼牙形狀的土豆有專門的刀具，如果沒有就直接切成長條。

3、切好的土豆放在清水中浸泡掉表面的土豆澱粉，浸泡後的土豆不易變色。

4、再來準備好一碗料汁，碗中加入蒜末，1小勺孜然粉，1勺辣椒醬，1勺白芝麻，適量香蔥碎淋入少許油激出香味後加入2勺生抽，適量糖調味拌勻就可以了。

5、鍋中倒入適量水，放入土豆條，加少許鹽，水開後煮3分鐘左右至土豆煮熟後撈出瀝乾水分。

6、把土豆條放入碗中，倒入調好的料汁，拌勻就可以了。

7、簡單好做，香辣開胃的狼牙土豆，解饞又頂飽，非油炸的吃起來更健康。

【小貼士】：

1、土豆去皮切好後要放在清水中浸泡去表面的澱粉，還能防止土豆變色，因為去皮的土豆很容易氧化變色。

2、料汁的具體用量可根據個人的口味調整，調味料也可以換成自己喜歡的。

3、土豆煮的時候可以加少許鹽增加底味。

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