大家好我是愛做飯的多媽，工作之餘給家人做上一餐可口的飯菜，家人的滿足自己也是無比幸福的。多媽會給大家分享各種麵食和家常菜，喜歡的可以關注、評論，讓我們一起交流成長，做出更美味的家常美食！

一餐一飯，粗細搭配，營養均衡是每一位家庭煮婦的理想和追求。喜歡粗糧，對玉米麵尤為偏愛。鍋盔應該大多數人都吃過，筋道好吃易儲存，今天就做個玉米麵鍋盔，它比普通麵粉做出來的更香，適當的吃些粗糧對身體也是很有好處的哦！

玉米麵和普通麵粉按一比一的比例，五百克玉米麵和普通麵粉，酵母四克，泡打粉兩克，白糖一勺促進發酵。

準備適量清水，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮狀備用。

把面絮和成一個光滑的麵糰，用保鮮膜密封放冰箱保鮮室，我是頭天晚上和麵，放冰箱保鮮以免發酵過氣而影響口感。如果常溫的話根據氣溫而設定發酵時長。

早上拿出發酵好的麵糰，發酵得相當不錯。

扒出來看看，均勻的蜂窩組織。

在案板上放一百克左右的乾麵粉，和發酵好的麵糰均勻的揉在一起，這樣做鍋盔會更緊實筋道好吃。

分成兩個大小均勻的面劑子備用。

擀成厚薄均勻的餅坯。

用筷子壓出喜歡的花紋。

電餅鐺提前預熱兩分鐘，放入擀好的餅坯。

三分鐘左右翻面。

烙至兩面金黃即可。

兩個噴噴香的鍋盔就做好。

切開看一下，真不錯。

咬上一口噴香筋道又耐嚼，就是這個味，愛了愛了！

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