頭條裡經常看到有人說外面肉夾饃貴，我也覺得貴，所以自己做，反正也沒什麼技術含量。豬肉現在才17塊一斤，買二斤帶皮五花肉，社群團購買份冷凍潼關千層餅（15塊20個），自己做不香嗎？

開火，把五花肉的皮撩一下，為了把毛燒掉。

鍋裡燒水把肉灶上15分鐘，期間可以倒掉料酒去腥。

重新加水，燒開，把肉放進去燉，加入醬油，要顏色就老抽，我自己吃生抽足夠，一般倒小半碗，看鍋裡變色了就夠了。放調料：八角花椒桂皮草果小茴香，冰糖。花椒可以多放些，桂皮一點就夠了，草果2個也就夠了。

用最小的火，就是隻有中間有火那種小火，慢燉2小時。

電餅檔放上冷凍潼關千層餅，加熱幾分鐘自己就好了。

吃不完的肉，可以撈出來包保鮮膜放冷藏，鍋裡的滷汁一定要每天開火熱一下，不然壞掉了。

50塊能吃好多次肉夾饃，自己再做個生汆丸子湯，不香嗎？

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