每天晚上不知道吃什麼

去市場又不知道買什麼菜

猶豫吃些什麼健康

今天帶來的是浙江小城蘭溪的一道小吃［蛋糕］

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先上圖

用料

蔥500克

麵粉400克

瘦肉300克

少量姜、蒜

調料：鹽、澱粉、醬油、味精、蠔油、胡椒粉、糖、料酒

做法步驟

步驟 1

1） 剪下自己家種的有機香蔥；

剪下自己種的香蔥500克

2） 將蔥洗淨切碎，加少許鹽攪拌均勻。

香蔥切段，加少許鹽拌勻

步驟2

1） 準備400克麵粉，加80℃左右的開水220ml和成麵糰；

2） 和好的麵糰蓋上保鮮膜醒面60分鐘。

保鮮膜覆蓋醒面60分鐘

步驟3

1） 將姜和蒜切成碎末，放入鍋中用油爆香；

2） 將炒好的姜蒜碎末倒入切好的肉末中，根據自己的口味加入適量澱粉、鹽、醬油、糖、蠔油、料酒、胡椒粉、味精，攪拌均勻，醃製20分鐘。

步驟4

1） 醒好的麵糰切成8個劑子，揉麵整形；

2） 用擀麵杖擀平擀薄。

步驟5

1） 將擀好的麵皮放在一個小碗中，鋪上一層蔥花，約半碗左右；

2） 中間加入調好的肉末；

3） 再在中間打個雞蛋，打進去的雞蛋要攪拌打碎；

4） 在最上面灑滿蔥花，蔥花要多，用包包子的方法包好。

步驟6

1） 向鍋中多倒點油，沒過鍋底，將包好的雞蛋餜放入鍋中，全程小火，不停翻面，直至兩面金黃，約10到15分鐘；

2） 撈出後盛入盤中，外脆裡嫩的雞蛋餜就做好了。

配上純正的東北大米白粥，作為晚飯，既滿足了味蕾，又營養健康！

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