Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個滕州辣子雞。滕州辣子雞是山東省滕州市頗具特色的小吃，鮮、辣、香、嫩，加姜、蔥、蒜一起吧雞肉炒幹，再加少許水讓雞肉回軟，不油不膩，越吃味道越濃郁。

滕州辣子雞詳細影片，點這一睹為快

滕州辣子雞

​食材：雞肉，大蒜，大蔥，老薑，大青椒，紅小米辣

步驟：1、雞肉剁小塊，清洗，擠幹水分。大蒜切粒，大蔥切段，老薑切片，大青椒滾刀切塊，小米辣切片（不能吃辣用紅菜椒代替，增加顏色）。

​2、雞肉里加生抽、料酒、鹽，拌勻醃製幾分鐘。

​3、鍋燒熱，加青花椒，下入雞肉，再下入姜蒜翻炒8分鐘左右。

​4、鍋邊淋入高度白酒去腥，加生抽、老抽、蔥段、蠔油、小米辣。加少許啤酒或清水，繼續炒讓雞肉入味。

​5、加鹽，水分快乾時下青椒、味精、米醋，大火翻炒至青椒斷生，加香油，起鍋裝盤。

​注意事項：雞選擇6個月到1歲的公雞（散養跑山雞），否則很老。

一道美味的滕州辣子雞就做好了，喜歡這道菜的朋友不要忘了點贊、關注、收藏、轉發哦，大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。

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