現在天氣越來越熱，別說吃飯沒有胃口，連踏進廚房都難受，開著火，架起鍋，撲面而來的熱浪能把人烤熟。雖然不想進廚房，但是飯還是得吃。這種時候就需要一種懶人的做飯方法。有一種做法我試過幾次，味道不錯，能省時間，不用炒飯，一出鍋就能吃。這種做法就是燜飯，燜飯大家喜歡吃嗎，我個人是非常喜歡的，尤其是食材可以自由搭配，想吃什麼就加什麼。

食材一定忽略了排骨，排骨營養豐富，味道香。天氣熱難免會開空調，如果身體素質差的人，空調吹久了容易感冒。在平時飲食上一定要吃點增強抵抗力的食物，排骨就很不錯，蛋白質含量豐富，補充體力，還能增強抵抗力。除此之外我還推薦雞肉，一樣好吃且營養豐富。有了葷類一定不能缺少一些蔬菜。像玉米、豌豆、胡蘿蔔就是很好的選擇，口感好，味道好，顏色豐富，看著就有食慾。

食材準備就緒之後就可以開始製作了，做法很簡單，簡單到可以說是一鍋熟，但是燜飯前還是要做一步，那就是把排骨處理一下，去腥加入味。調好味的排骨就可以入鍋燜煮了，再把料汁倒進去，味道提升不止一倍。出鍋後撲面而來的米香、肉香，聞著就流口水，懶得下廚的朋友可以試試這道做法，特別簡單，味道好。

【所需材料】

適量大米，一斤排骨，半根胡蘿蔔，四分之一洋蔥，適量香蔥，三瓣大蒜，四片生薑，適量玉米，適量豌豆，一顆冰糖，八角、桂皮、香葉，適量鹽，少許老抽，適量蠔油，少許料酒。

【製作步驟】

1。排骨用水沖洗一下。起鍋放水，排骨冷水下鍋，加入適量料酒、蔥結、生薑片。蓋上蓋子，大火將水燒開。

2。排骨煮開之後，轉小火，撇去浮沫，再煮3分鐘左右。然後撈出來過一遍涼水，再衝洗一遍。然後撈出來瀝乾水備用。

3。準備配料。大蒜切片，生薑切片，香蔥切段，洋蔥切絲備用。

4。胡蘿蔔切成丁，再準備玉米、豌豆備用。

5。起鍋倒油，下入大蒜、生薑、香蔥、洋蔥，翻炒出香味。

6。炒到配料全部變得金黃就撈出來丟掉，鍋裡的油留下。

7。下入排骨，小火把排骨煎到兩面金黃。

8。調入蠔油、生抽、少許老抽、一顆冰糖、適量胡椒粉、適量鹽、再倒入適量的清水，加入一個八角，一片香葉，一小塊桂皮。大火煮開，煮5分鐘左右。時間到了之後把裡面的大料（桂皮、八角、香葉）去掉。

9。大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，再把排骨放進來，料汁也倒進去，最後加入平時煮飯用的清水。蓋上蓋子正常煮飯。

10。時間到了之後把玉米、胡蘿蔔、豌豆加進去，再煮15分鐘。我是想吃有口感的一點的，想吃軟爛的可以跟排骨一起入鍋。

11。再次出鍋後給它翻拌均勻即可。特別香，喜歡的朋友趕緊試試吧！

小貼士：

1。排骨可以換成雞肉，雞肉燜煮出來的飯一樣很香很好吃！

2。蔬菜可以自由組合，自己喜歡吃的就可以。

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