導讀：買了很多年竟然還會買“假酸奶”看清這4個指標，再也不花冤枉錢

大家都知道酸奶富含乳酸菌，改善腸胃環境，促消化吸收，對身體健康大有益處，但你真的會買酸奶嗎？做為超市天天換不同品牌搞活動的品類，各大品牌促銷員大力推薦，說的是天花亂墜的，是不是經常只看價格和保質期，並沒有關注酸奶的產品資訊和酸奶成份表，就買回家了，結果買了很多年酸奶，竟然還會買到“假酸奶”，瞭解這4個指標再去買，再也不花冤枉錢。

酸奶的“近親”有很多的，目前國標中規定的酸奶種類有：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳、配置型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。到底選哪一種呢

在超市購買了十種不同品牌，不同價格，不同儲存方式的酸奶，假酸奶放在一起，一起看看它們的不同，瞭解各項指標再去購買酸奶就會選擇了，按需購買。

一、儲存方式不同

常溫型酸奶和冷藏型酸奶最大的區別在

保質期，保質期在28天以內的一般為低溫酸奶，保質期是3-6個月的為常溫酸奶。

超市裡，儲存方式不同酸奶擺放的位置是不同的，常溫儲存的酸奶通常會和常溫奶放在一起，這種整箱整箱的旁邊一般會有常溫酸奶的影子。

常溫酸奶，採用的是高溫滅菌法，酸奶中大部分活菌都被殺死了，所以更易在常溫中存放。

冷藏儲存的酸奶會放在這種保鮮櫃裡，所以夏天走到這個位置都會覺得甜絲絲，冰冰涼。

冷藏型酸奶，是活菌型酸奶，採用的是低溫殺菌法，酸奶中保留有大量對人體有益的活菌。

常溫型酸奶和冷藏型酸奶，在營養成份上沒有多少區別，

都含有蛋白質、鈣和維生素，區別就在於儲存環境。如果為了外出方便 ，容易儲存，就選擇常溫型酸奶；如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，儲存條件具備，就選擇冷藏型酸奶。

二、配料表

產品的配料表可以說明大部分問題，酸奶也一樣，透過看配料表裡各種配料的分佈，這些酸奶又有了新的排列。

配料表裡排在第一位的是生牛乳，生牛乳含量的多少會影響酸奶的品質，一般超過80%的就是好酸奶，當然含量越高越好，這款就是生牛乳含量大於90%。

配料表裡排在第一位是水，第二位是生牛乳，很大一部分酸奶，加了糖的口味會非常好。

第三種、配料表的第一位是水，第二位是全脂奶粉，再有其他配料，這種就是常說的

復原乳。用通俗的話說復原乳就是用奶粉勾兌的乳製品。

通常來說，配料表第一位是生牛乳的，要好於配料表裡第一位的是水，第二位是生牛乳的，要好於配料表第一位是水，第二位是全脂奶粉的，選擇好酸奶就選第一種，當然第一種酸奶的價格也最高。

三、營養成份表

蛋白質含量比較重要的一個功能是辨別你買的是不是假酸奶

。在國家標準中，酸奶產品的蛋白質含量最低是2。3%。也就是說若選擇的酸奶的營養成份表裡的蛋白質含量低於2。3%，那麼這種產品就不是酸奶，只能稱為乳飲料。

酸奶包裝上的營養成分表， 這是我在超市找到的營養成分表裡蛋白質最高的一款，再多的我也沒找到。同等條件下，蛋白質含量越高的酸奶，營養價值自然也越高。

大多數酸奶的蛋白質含量都是2。7到3。2之間，這是酸奶蛋白質的主流含量。

當你買到的酸奶的，蛋白質含量僅有1。0的，你就要認真找一下了，是不是有大小字，同色字，它的小角落裡一定會寫著飲品或者乳飲料的字樣，這個就是通常說的假酸奶了，口味好，甜度高，孩子們更愛喝，但營養卻差了很多。

四、益生菌數量

酸奶產品中新增的菌種都是有菌，會改善我們的腸道環境，促進消化吸收，很多人喝酸奶都是因為

乳糖不耐受，喝牛奶會腹瀉，喝酸奶能得到極大改善，

常規新增的菌種有：嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌兩種，但隨著酸奶產品升級，也有新增更多乳酸菌，配合使用，更有利於身體健康。

在超市裡新增菌種最多的酸奶有七種乳酸菌，應該也是商家的賣點，目前我只找到兩款產品添加了七種乳酸菌。這一類酸奶是益生菌酸奶。

在法定乳酸菌二種的基礎上又加了幾種，四到五種的比較多，這種酸奶也屬於益生菌酸奶。

普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）。

益生菌新增種類的多少不能代表酸奶的品質，

但在理論上來說，添加了多種乳酸菌更利於調節人體腸道微生物的平衡，更有益健康。

揚媽今天分享的挑選酸酸看四個指標，讓你不再買到假酸奶，再也不花冤枉錢。用心整理的經驗希望對你有所幫助，動動發財的手轉發給需要的人吧。期待你的關注，分享，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！

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