文：邢欣姐姐

圖：自拍

前面對大榛子的種植前景，投入產出，種植方法做了一些分享，今天重點分享一下大榛子的營養價值，及食用功效。

大榛子

補養以及健脾胃的作用

榛子位列四大堅果之首，不僅因為其自身的香氣，吃起來非常好吃，它的營養也是全面豐富的。榛子仁富含油脂，利於脂溶性維生素在人體內的吸收，，

對老人、小孩、體弱病後虛瀛、容易飢餓的人，有很好的補養以及健脾胃的作用。

大榛子

起到預防心臟病的作用

特別是榛子中的油脂多為不飽和脂肪酸，在其總脂肪中，單不包和脂肪酸佔77。7%，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，調節血脂、降低膽固醇，每次吃一小把榛子，每週吃5次，能使心肌梗死發病率減少50%，並可以

起到預防心臟病的作用。

大榛子

健腦益智

大榛子中多不飽和脂肪酸佔9。5%，它進入人體後會生成稱之為腦黃金的DHA，有利於嬰兒的智力發育。榛子中的鈣、磷、鐵、鉀、氨基酸都是嬰兒發育必不可少的營養素。

DHA是大腦細胞形成發育及運動不可缺少的物質基礎。人的記憶力、思維功能都有賴於DHA來維持和提高。

補充DHA可促進腦細胞充分發育，防止智力下降，健忘及老年痴呆等。

大榛子

防癌

平歐大榛子裡包涵著化學成分紫杉酚、和β-谷甾醇（甾醇），對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、面板癌、宮頸癌等有明顯的預防和治療效果。也適合糖尿病人食用

營養豐富

平歐大榛子中的鈣磷含量都很高，對小孩的骨骼發育和預防老年人骨質酥鬆都有很好的幫助。

大榛子中蛋白質含量高達22%，其中氨基酸含量佔到49。5%，人體必需的8種氨基酸樣樣俱全，多種礦物質、微量元素，其含量是其它堅果的數倍至數十倍，其中的鈣磷含量都很高，對小孩的骨骼發育和預防老年人骨質酥鬆都有很好的幫助

樹上長的大榛子

此外，大榛子在調節視神經，延緩衰老都有一定的保健作用。除膽功能嚴重不好的人慎用，一般人都可以食用。

大榛子之所以受追捧，好吃是其一，更重要的是它豐富的營養，等於天然的營養庫。#扶貧達人在行動#

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