這道菜應該沒有多少人可以抗拒吧，老少青皆宜，肉肉愛好者的最愛，加入了大量洋蔥和胡蘿蔔粒一點也不膩哦～

By 兔子土豆

用料

肉餡兒 300g

雞蛋 1個

油 適量

鹽 3勺

大料 2粒

水澱粉 適量

洋蔥 半個

胡蘿蔔 半根

蔥末 適量

蔥姜段 適量

蠔油 1勺

雞汁 1

澱粉 1勺

做法步驟

1、小蔥，洋蔥，胡蘿蔔切成碎末。

2、肉餡兒加入澱粉，清水少量多次加入並且攪拌均勻

3、加入蔥末，洋蔥和胡蘿蔔末。攪拌均勻

4、再加一勺雞汁和一勺蠔油攪拌均勻備用

5、將肉餡兒團成大丸子，在手上摔打幾次上勁（注意多摔打兩次，兩隻手輕輕來回摔打）

6、放入熱油鍋炸至金黃備用（注意油鍋要深一些，油要多。放入丸子讓它多炸一會兒再用筷子輕輕扒一下它就會浮起來並且圓圓的）

7、砂鍋放一點油，將蔥姜炒香，再加入生抽老抽蠔油雞汁和清水。

8、放入炸好的丸子，蓋上蓋子燜煮。

9、煮好後加入一小碗水澱粉

10、再放上煮好的青菜，燜兩分鐘即可

11、可以吃啦～

12、裡面很多蔬菜，一點也不膩。

小貼士

注意炸丸子的時候不要一直扒拉，輕輕扒兩下，它自己會在油鍋翻滾炸熟。

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TAG: 雞汁洋蔥蠔油加入胡蘿蔔