紅燒魚家常做法，怎樣才做才能鮮香細嫩又不腥，粘魚時不粘鍋不破皮，今天給大家分享妙招，首先準備一條大黃魚殺好洗淨，打上花刀

放入料酒，蔥姜擠出汁擦在魚身上，醃製10分鐘

切點蒜、姜、小米辣備用

醃好的魚用廚房紙巾吸乾水分

鍋熱倒油，放少許鹽，這一步是讓魚不粘鍋的

六成熱放入魚進去煎

煎至兩面金黃拿出

鍋熱倒油，放入蒜、姜、小米辣、紅油豆瓣醬翻炒出香味

倒入適量開水、生抽、魚

大火煮沸10分鐘即可，出鍋裝盤撒上香菜，一道美味的家常紅燒魚就做好了，吃起來鮮香滑嫩，喜歡的朋友趕快試一下吧！

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