炸帶魚時，澱粉好還是麵粉好，多加1樣，帶魚外酥裡嫩特入味

帶魚本身就是一種比較常見的魚類的，很多人制作帶魚都是採用煎的方法。但其實如果帶魚炸出來的話，味道和口感會更好很多。現在很多人也是吃膩了雞鴨牛羊豬肉，所以還是比較推薦大家可以來試試看，使用炸帶魚來配飯，這個是一個很好的選擇。

如果想要製作出來炸帶魚，吃起來可以明顯地感覺到肉質細嫩，就可以在製作的時候多注意一些步驟。其實最需要注意的及時關於醃製魚肉，和給帶魚裹麵糊的過程。如果處理好這兩個方面，就可以很好的保證製作出來的帶魚口感更好。

很多人都不太清楚，關於製作炸帶魚，需要使用什麼樣的粉才是最好的，其中最常見的選擇。就是麵粉和澱粉，但是具體選擇哪種，又是需要多注意的，具體使用麵粉是最好的選擇，而且還需要知道製作的時候，使用多少分量會比較好。

所以今天就想來和大家聊聊，我個人對於炸帶魚的技巧和理解的。一般來說我不會不喜歡。在製作的時候，我會喜歡麵粉和澱粉都是比較好。而且在製作的時候，最好是先將帶魚進行醃製，這樣子才能保證，之後製作出來的炸帶魚不會出現腥味。一般來說，我會在醃製帶魚的時候，加上生薑絲和蔥段進行醃製。

還有就是炸帶魚，會更推薦大家需要進行一個復炸的處理。這樣子才能保證製作出來的炸帶魚，顏色更金黃，吃起來的口感也會更脆一些。就是需要注意一點，就是在處理帶魚的時候，一定要將帶魚兩邊的黑色薄膜去除掉。這樣子處理之後的帶魚吃起來會更細嫩，而且口感也會更好。

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