模具：邊長5cm的立方體模具 成品數量：12個

原料：基礎麵包坯分量相同、咖哩餡料使用 240g、速食咖哩250g 低筋麵粉3/2 大勺、麵包粉適量

事前準備

1。把黃油放在室溫下回溫。

2。在模具和蓋子上塗抹薄薄的一層色拉油（另備）。

3。把烤箱預熱至 170℃。

製作方法

1 參照基礎麵包坯的製作方法制作麵糰。

2 製作咖哩餡料。把速食咖哩和低筋麵粉倒入鍋中，開中火，一 一邊攪拌一邊煮約 2 分鐘。倒入烤盤中晾涼，分成兩半 20g 一份。

3 製作咖哩麵包。用擀麵杖把步驟1的麵糰擀成直徑約為 8cm 的 圓形（中間較厚），放上步驟 ▢2 的咖哩餡料幷包裹住。

4 用力捏緊封口，在麵糰表面上沾滿面包粉，把麵糰的封口朝下 放入模具中，在模具上鬆鬆地蓋上一層保鮮膜。

5 開啟烤箱的發酵功能，把溫度設定在 40℃，放入麵糰發酵 40~50 分鐘（發酵至麵糰膨脹至模具的九成高）。

6 烤制。蓋上蓋子，放入預熱鍋中 170℃的烤箱內烘烤 25 分鐘。 烤制完成後，立刻脫模，取出晾涼。

選自《療愈系立方甜品》這本書，版權所有。

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