不用油的海綿蛋糕做法，紅棗加紅糖雙重營養，手感如海綿

由同甫談體育發表于時尚2021-12-11

紅棗，有的地區也多稱之為大棗，顏色紅潤，果實飽滿，味道甘甜。雖然紅棗是一種常見的食品，但是更多的人對於紅棗的認識更是源於它的藥理價值。在中醫的理論中，介紹紅棗屬於溫性食材，有特別好的滋補作用，最被大眾所熟知的就是益氣生血、安神健腦。此外，常吃紅棗對我們的心肌和血管也有很好的保健作用。紅糖也一直是我們在身體微恙或是大病初癒時的補身食材首選，是養身補血，調理身體的能量之源。特別是紅糖的味道更為香甜，紅糖中所含有的葡萄糖釋放能量快，特別容易被人體吸收，以達到人體快速補充能量，恢復體力的作用。

紅棗和紅糖不僅對我們的身體有很好益處，特有的甜香味道更是受大家所喜愛。在烘焙店中，紅糖紅棗的烘焙食品，無論大人還是孩子都十分喜歡。其實我們在家裡也能做出和店裡一樣顏值高、營養好、味道佳的紅棗紅糖蛋糕，只需要簡單七步，一家人的早餐或者下午茶就有了一個最完美的選擇，一起來做吧！

【菜名】：紅戚風海綿蛋糕【所需食材】：紅棗200g、紅糖30g、雞蛋4枚、低筋麵粉100g、熟白芝麻適量。【烹飪過程】：將大紅棗清洗乾淨後用蒸鍋蒸熟，剝去外皮剔除棗核，用勺子壓成棗泥，再加入準備好的紅糖拌勻備用。

把四枚雞蛋全部打入到紅糖棗泥中，不用做清黃分離，為下一步整蛋打發做準備工作。

用電動打蛋器將雞蛋打發至提起機器後，混合物最少能在機器上停留三秒而不掉落，落下後也不會散開。

用面篩將100g的低筋麵粉分多次慢慢篩進打發的蛋液混合物中。