冰箱拿出來的凍肉，別隻用清水泡，教你一招，分分鐘解凍，很新鮮

普通人的一日三餐，同樣少不了肉，我們家只要一天不吃肉，就感覺少了點東西，吃什麼都索然無味。肉，可謂是餐桌上的“靈魂所在”，只要有它，小孩子就會食慾大增，連不喜歡的蔬菜都能多吃幾口。

家裡最常見的是什麼肉？我猜絕大多數家裡，經常吃的無非就是豬肉了。不過現在天氣越來越暖和，豬肉買回來以後，肯定不能在室溫下多放，還是得放到冰箱才放心。

但是有一點卻讓人苦惱，放冰箱裡凍起來的肉，再拿出來之後，應該如何解凍呢？

冷凍容易解凍難，一些人要不就是直接提前幾個小時，拿出來放到室溫下解凍，要不就是放到清水裡，浸泡著解凍。但是恕我直言，這兩種方法完全不實用，耗時太久了！接下來我來教大家一招，分分鐘解凍，解凍後還很新鮮。

【凍肉解凍】

所需食材：凍肉、鹽、清水、白醋

1、首先我們準備一盆清水，但是先不要著急把肉放進去，這裡還有2種非常重要的調料，需要我們放進去。

2、一種是鹽，另一種就是白醋，它們兩個都可以促進凍肉的解凍。分別往清水中放上1勺鹽、1勺醋，然後攪拌均勻，接著把一整塊凍肉放進去。

3、凍肉放進去以後，就不用管它了，讓其在水中靜置浸泡一段時間即可。

4、等過個10分鐘之後，我們就可以把凍肉拿出來了，拿出來之後切一切試試看，就很好切了。切好之後，我們將其稍微清洗一下，就可以拿來做菜了。

解凍肉的這種方法，大家都學會了吧，是不是非常簡單？只要在水中多放2味料，就能讓凍得特別硬的豬肉快速解凍。

解凍肉，其實也不需要完全解凍，變成軟軟的那種，只要能切動就可以了。

【農家小炒肉】

所需食材：裡脊肉、青紅辣椒、姜蒜、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、生粉

1、放到冰箱裡的凍肉拿出來，用這種方法解凍，然後切成片狀。下面加上生抽、蠔油、料酒，再來一點生粉，攪拌好醃製15分鐘。

2、青紅辣椒、姜蒜都要切好備用，鍋內不用放油，直接把青紅辣椒放進去，煸炒一段時間，直至煸炒成虎皮狀的時候，加上少許鹽，即可出鍋。

3、鍋內倒油，加上醃製好的裡脊肉，不停翻炒，炒至變色。然後加上青紅辣椒、姜蒜一起翻炒。

4、炒熟之後，最後我們加入適量的鹽、雞精，炒勻後即可出鍋。

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