空腹血糖“破7”要考慮是糖尿病，所以在飲食上要格外注意，平時還要檢測餐後血糖，按時服藥。在飲食上大家總會問一個問題，能不能吃紅薯？因為紅薯吃起來甜甜的，擔心會影響血糖值。

血糖高的人飲食上應多吃粗糧，平時不妨吃得粗糙些，不要太精細，大米飯、饅頭之類的食物可適當少吃，像紅薯這類的粗糧還是不錯的，既能增加飽腹感，又含有豐富的膳食纖維，可以適當食用。

但是有的患者卻說不能吃紅薯，吃了血糖會升高，這是怎麼回事呢？

唐先生5年前得了糖尿病，平時吃飯很講究，自從患病後很多食物都不敢吃了，但是對於紅薯他卻有個疑問，搞不清楚是怎麼回事。他和醫生說，晚上睡前測血糖，發現血糖值偏低，於是自己就吃了點紅薯，結果早晨醒來後卻發現空腹血糖值升高了，他以為是昨晚的紅薯惹的禍。

紅薯中的主要成分是澱粉，按理說是高GI食物，但是對紅薯研究後發現，生紅薯GI指數是77，烤熟後GI指數升到94，但是放涼後又降到54，可見，放涼後的紅薯已經不再屬於高GI食物，患者可以適當食用。

再說我們平時吃的主食，剛煮熟和放涼後的升糖指數也不一樣，所以，如果你血糖比較低時吃了熱的紅薯，血糖值會上升，但是如果你等它放涼了再吃，對血糖影響就比較小，這樣看來，糖尿病患者是可以適當食用紅薯的。

此外，紅薯吃起來是甜的，但是澱粉含量適中，不是高澱粉一類，它的膳食纖維比較多，進入腸胃可減慢食物吸收速度，有助於平穩血糖，因此血糖偏高的人可以用紅薯代替一部分米飯、麵條。

血糖高的人怎麼吃紅薯？

糖尿病患者吃紅薯的重點是如何選擇，每次吃多少。首先，比較合適的方法是生吃或蒸著吃，由於生吃口感不太好，大多數人還是會選擇蒸著吃。蒸好了以後不要著急吃，普通人可以趁熱吃，但是血糖高的人要讓紅薯放涼一會再吃。

如果是當作主食吃，每餐不超過80克，大概一個拳頭那麼大，當然，吃飯不是光吃紅薯，還要搭配其他食物一起吃，比如說生菜、番茄、黃瓜、蘋果、三文魚、鵪鶉蛋等等，每樣不要吃多，重在飲食豐富。

為什麼不建議患者吃烤紅薯呢？因為烤熟的紅薯水分不足，糖分升高，熱量更多，食用後對血糖影響大，如果你的病情比較穩定，可以少吃一點，如果正處於不穩定時期，血糖上下波動，那麼還是控制好自己，不要吃烤紅薯。而且糖尿病患者往往會有腸胃上的不適，紅薯吃多了容易腹脹、放屁，增加胃酸分泌，一定要控制好量，不要貪吃。

總之，血糖破7後可以適當吃紅薯，但是要控制好量，儘量吃放涼後的蒸紅薯，少吃烤紅薯，當然除了在飲食上要控制，運動和睡眠也是不能少的，希望大家努力慢慢把血糖降下來。

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