小炒冬瓜豬肉

做法：1、選用肥瘦比例為1：1的豬後腿肉，改刀成片，放入碼鬥加適量醬油、老抽、雞精、白糖、白胡椒粉拌勻醃製5分鐘。

2、鍋入豬油70克燒至五成熱，下入乾紅椒段15克炸香，放入後腿肉片200克小火半炒半炸30秒。

3、待肉片八分熟，起鍋潷掉油脂，鍋中只留辣椒、肉片，此時放香蔥段50克，調入醬油5克、雞汁3克、白胡椒粉2克大火翻勻，起鍋裝盤即可。

農家雞塊

材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、耗油、白砂糖

做法：1雞肉洗淨後斬成小塊

2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃製半小時

3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用

4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻

5加入耗油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁

6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嚐嚐吧

洋蔥木耳

材料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲；木耳過滾水焯一下。

2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁（鹽，生抽，醋）攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

黑胡椒土豆絲

材料：土豆200g紅尖椒5個，花椒1/2茶匙、涼開水2茶匙，油15g、精鹽1/2茶匙、黑胡椒適量、白糖10g、白醋 15g

做法：1土豆刮掉皮洗淨後切成細絲，切好的土豆絲用清水淘洗去掉澱粉。土豆絲入開水鍋焯水，撈出用涼水沖洗，再過涼開水後控幹水分備用

2乾淨小碗裡倒入2茶匙涼開水、白醋、調入精鹽、白糖攪勻勾兌成酸甜味汁

3紅尖椒洗淨後切成斜段。炒鍋裡倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味後撈出花椒粒與辣椒段

4把香辣油趁熱澆在土豆絲上，拌勻

5澆入調好的酸辣味汁

6撒入研磨成細粒的黑胡椒，拌勻

7黑胡椒土豆絲做好了

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