娃們開學了，早餐吃炒飯，想要粒粒分明味道香，炒前這一步不能省。炒飯不僅要用隔夜飯，還要在炒前加上這一步，不然你的炒飯可不香。今天這個日子對寶媽們來說，可以說是個大日子，一個重要的日子，因為今天是娃兒們開學的日子啊，寶媽們終於解放了，開心吧！今天是學校開學典禮的大日子，我家寶貝又是升入小學的第一天，孩子緊不緊張是看不出來的，作為媽媽，我倒是很緊張，擔心孩子找不到教室的門，畢竟之前只去過一次，又擔心孩子拿的東西太多，左手足球，右手籃球，身後背個書包，脖子上還掛著個水壺，小製作就差用嘴叼著了，哈哈，這造型還真挺搞笑的，結果一切都很順利，孩子自已順利進了校門，找對了教室，也把帶的物品交給了老師。

開學第一天的早餐吃什麼好呢？為了讓姑娘在開學典禮上講話更有底氣，早餐做了個炒飯，一份色香味俱全的炒飯，米飯粒粒分明，不硬不粘，香味和營養並存。那你知道怎麼樣才能把炒飯做得好吃嗎？怎麼做能讓米粒粒粒分明呢？除了需要掌握火候，不能大火，不能急火，還要在炒飯前加上這一步，這樣炒飯才能做得好吃。

那究竟在怎麼做呢？別急，一起往下看吧，答案就在文章裡。炒飯食材：米飯100克，玉米粒20克，火腿30克，鹽3克，蔥少許，食用油適量方法：1。先來準備所需要的食材，蔥切末，火腿切丁，玉米粒準備好，這次的玉米粒是熟的，如果是生的需要提前焯水斷生，再用來炒飯，

2。米飯準備好，用來炒飯的米飯最好是隔夜飯，因為隔夜飯的水分損失的剛剛好，炒出來的米飯會粒粒分明，米飯不要拿出來直接就炒，加上這一步，粒粒分明味更好，就是先在米飯里加鹽，然後將其拌勻，一是將米飯塊打散，這樣炒的時候就會鬆散，粒粒分明，二是讓鹽與米飯粒充分接觸，更加入味，炒出來的米飯才更香，

3。炒鍋裡放入適量的食用油，油的量比一般炒菜時略多就可以，油如果太多，炒出來的米飯會比較油，而且黏嘴，油膩不香，如果油太少，米飯容易炒糊，米也無光澤，看著乾巴巴的，油熱後先用蔥花爆香，

4。再放玉米粒和火腿丁翻炒，炒至玉米粒略幹，炒出火腿的香味，從開始到現在都可以用中火來炒，接下來放米飯了，就要轉小火慢炒了，

5。倒入拌好的米飯，轉小火慢炒，這樣可以有充分的時間把米飯炒散，炒勻炒出香味，而不會糊掉，

6。米飯炒好後就可以關火了，不需要再加鹽了，因為米飯裡已經在拌的時候加過鹽了，現在可以盛盤品嚐了。

石榴小語：1。炒米飯開始爆香的時候可以中火來炒，但放入米飯之後就要轉小火慢炒，這樣米飯才不會糊，才會炒得粒粒分明。2。炒米飯加鹽的最好時機不是出鍋前，而是炒飯之前，把鹽放到米飯裡拌勻。

炒飯裡放個雞蛋會更營養顏色也會更漂亮，可惜我家孩子不喜歡吃雞蛋，所以就沒放，讓住想要炒出粒粒分明，味道棒極了的炒飯，一定要在炒之前加上這一步，把米飯單獨用鹽拌勻哦，這一步真的很關鍵，不信你試試就知道味道有多好啦。關於炒飯你還有什麼想說的呢？歡迎來下面留言啊。

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