導語：曾極受歡迎的黃燜雞，如今愛吃的人怎麼越來越少？3點原因很真實

提起黃燜雞，前幾年街面上隨處可見黃燜雞的店面，只要是賣的黃燜雞從來不缺顧客，有時遇到飯點去吃，店裡連座位都找不到，特別的火爆。還有點外賣，很多人第一個想點的也是黃燜雞，這麼招人喜歡的黃燜雞，當初在餐飲行業可真是太牛了，以至於很多飯店不得不改換招牌，做起黃燜雞的生意。

但現在發現賣黃燜雞的飯店越來越少，只有極少的小飯店在賣，有的賣黃燜雞還不是主推，只是眾多飯菜中的一種選擇而已，看上去似乎涼涼了，到底是怎麼回事？

記得去年到外地旅遊，玩兒了一天累壞了，實在不想出門找吃的，索性在手機上點個外賣得了，找了半天，點了一份黃燜雞，想著很久沒吃了，以為還是原來的味道，可結果接到外賣後，開啟蓋子的那一刻，看到賣相一點食慾也沒有了，還有一股腥味，勉強吃了一口後悔了，超級難吃，這份黃燜雞隻能丟進垃圾桶。

後來回家後，我刻意在街上觀察了一下飯店，以前一條街上至少有四五家黃燜雞，而現在一家也沒有了，有一次到沙縣小吃吃飯，發現他家有黃燜雞，可幾乎沒有人吃。

曾極受歡迎的黃燜雞，如今愛吃的人怎麼越來越少？透過自己的體驗和觀察，還有詢問了身邊人，不難得出一些答案，這3點原因很真實。

首先黃燜雞的價格比較貴又分量少

去年我點了一個大份黃燜雞，價格22元，怕兩個人不夠吃，又點了幾個配菜，有土豆、豆皮、香菇，核算下來差不多三十元了，想著只要好吃、分量大點，無論站哪頭也都可以，但沒想到的是，既不好吃，又分量小，這樣的飯菜還敢賣那麼貴，只要點一次絕對不會再點第二次。

黃燜雞屬於小吃、快餐一類，一些上班人士和學生大多會買來吃，那麼這種價格對於他們來說有些難以接受，再分量少吃不飽，誰還願意吃，倒不如花錢去吃別的，要麼省點錢，要麼吃飽點或者吃好點。

不管誰買東西，都愛買最實惠的，黃燜雞不屬於實惠的型別，因此愛吃的人越來越少不難理解。

再有味道不正宗，仿版太多

以前黃燜雞剛出現的時候，它就跟拍出來的圖片一模一樣的，色澤紅亮，看得人直流口水，味道確實不錯，雞肉滑嫩味道鮮香，湯汁配米飯，簡直讓人吃不夠，即使是米飯，也讓人吃了回味，越嚼越香。

而現在找到一家正宗的黃燜雞太難了，可以說沒有。去年吃的黃燜雞，要顏色沒顏色，要味道沒味道，要香味沒香味，就連湯汁都不叫湯汁，像水兌出來的，雞肉寡淡無味，還柴很腥，配菜也是草草處理，像開水煮熟後直接倒進雞肉一起的，要多難吃有多難吃。

黃燜雞曾經非常受歡迎，以至於很多人都想做黃燜雞賺錢，以為有了招牌就可以了，但他們忘記了提高廚藝，吃過了都不會再去，慢慢地人們也就對黃燜雞徹底失望，仿版太多砸了招牌，因此愛吃的人越來越少。

還有食材不佳，多用冷凍雞

很多人發現黃燜雞的口感不如從前，其實這個問題的出現多半是食材不佳導致的，想想食材不好怎麼可能做出鮮香的味道？

好多黃燜雞店都用冷凍雞作為食材，因為這樣做成本便宜，可以賺取更多，那麼對於我們來說價格沒有降，味道口感反倒變差了，這種情況下自然就沒人想再吃。與其花這個錢去吃不新鮮的雞肉，倒不如多花點錢去吃別的。

這3點原因很真實，想必你也親身體會到了，不知道你還有別的看法嗎？歡迎評論分享。

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