吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！

尖椒幹豆腐

食材：幹豆，豬裡脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉

做法

1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃製。

2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。

3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。

4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鐘。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水澱料勾芡出鍋。

乾煸肥腸

用料

肥腸；幹辣椒；花椒；蔥薑蒜；糖；鹽；雞精；胡椒粉；滷料包：；八角；桂皮；香葉；草果；幹辣椒；花椒

做法

肥腸洗淨，冷水下鍋，煮開後再煮10分鐘。撈起來沖洗乾淨。切小段。

把滷料包和肥腸放入高壓鍋，加適量水、生抽、老抽、胡椒粉、雞精和鹽。大火上汽後轉小火15分鐘，自然散氣。這時候的肥腸洗淨可以吃了。

蔥薑蒜和幹辣椒切段。鍋中放少許底油燒熱，放入肥腸小火炒出油變焦黃。放入幹辣椒、花椒和蔥薑蒜炒香，放白糖、胡減肥、雞精和少許鹽翻炒均勻即可。

豆豉荷包辣椒

材料：青泡椒300克、大蒜3瓣、豆豉適量、油適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、陳醋少許、雞精少許；

做法

1。青泡椒清洗乾淨。。從蒂部往裡按一下。然後連裡面籽一同取出丟掉！

2。然後放案板上。每一個都用刀拍一下！大蒜切碎。豆豉取出適量備用；

3。鍋裡不放油。。小火。把辣椒放下去。二面煎出虎皮狀。我家喜歡煎一點點的。喜歡吃全虎皮的多煎一會兒！都煎好後取出；

4。鍋裡放油。把大蒜和豆豉放下去爆香；

5。把辣椒放入。。大火翻炒幾下後。放白糖。生抽。料酒。一點陳醋下去翻炒；

6。炒至斷生後。放入鹽和雞精調味即可；

豆腐黃魚

做法

1、把黃魚治淨，逐一在魚身兩側剞刀後，納盆加薑片、蔥節、鹽和料酒碼味，接下來放入燒至六成熱的油鍋裡，炸至色金黃便撈出。另把豆腐切成塊，也在油鍋裡炸至色金黃，倒出來瀝油。

2、鍋裡留底油，先放入餈粑辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、薑片和蒜片，炒香後摻適量的鮮湯，加鹽、白糖和味精調味。燒開後下黃魚和豆腐，燒至魚熟且入味時，把魚和豆腐撈出來裝盤。

3、接著把鍋裡剩下的湯汁用漏勺打去料渣，再加水澱粉收濃，起鍋澆在盤中魚身上。

4、把鍋洗淨，上火放油燒熱，下幹辣椒節和花椒炒香後，起鍋舀在魚身上，最後撒些蔥花便好。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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