番茄濃湯牛肉燜鍋，番茄濃湯搭配香嫩牛肉，營養又開胃

今天要為大家介紹的這道番茄濃湯，牛肉燜鍋是非常適合喜歡吃燜鍋，但是又吃不了辣的朋友們來製作的，做出來的燜鍋當中湯汁顏色鮮豔，看著就非常有食慾，雖然是紅彤彤的顏色，但其實這個番茄濃湯牛肉燜鍋一點都不辣，番茄味道酸甜，十分開胃，一次做出來一大鍋，不用準備其他的配菜就能完全吃飽。

牛肉不必多說，大家都知道牛肉當中的蛋白質含量很高是非常不錯的蛋白質來源，這道菜中用到多種多樣的蔬菜，營養非常豐富，胡蘿蔔中含有能夠緩解治療便秘、腸胃不適的營養物質，有夜盲症的困擾的朋友多吃胡蘿蔔有一定的改善作用，杏鮑菇當中含有多種蛋白質，鈣、鋅等礦物質含量豐富，適當食用杏鮑菇能夠起到降血壓、保護心腦血管健康、增強身體免疫力、促進消化吸收的作用。

接下來就來為大家介紹一下這道營養美味、開胃還解饞的番茄濃湯牛肉燜鍋的具體制作方法吧！

【菜品】：番茄濃湯牛肉燜鍋

【烹飪食材】：牛肉1000克、胡蘿蔔適量、杏鮑菇適量、土豆適量、紅甜椒適量、青椒少許、粉條適量、番茄火鍋料包、清水適量

【烹飪步驟】：

1、把牛肋條提前12小時放進冰箱冷藏室裡解凍，把土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇等蔬菜清洗乾淨放進盤子中備用。

2、牛肋條完全解凍之後用鋒利一些的菜刀切成三釐米長的肉塊備用。

3、牛肉塊切好之後放進鍋裡，向鍋中倒入大半鍋的涼水開大火把牛肉焯一遍，把浮沫用漏勺撇掉，鍋裡的湯汁變得清澈。

4、撇乾淨鍋裡的浮沫後，蓋上把鍋蓋再開小火，繼續燜兩個小時左右。

5、撕開番茄火鍋料包倒進鍋裡，倒入適量的開水蓋上鍋蓋，小火燉半個小時左右。

6、把土豆去皮和胡蘿蔔都切成滾刀塊，杏鮑菇切成塊狀，青椒和辣椒去籽之後切成辣椒塊備用。

開啟鍋蓋，把杏鮑菇、胡蘿蔔和土豆一起倒進鍋裡，蓋上蓋子繼續燉三十分鐘。

粉條提前用清水泡軟，時間到了之後把粉條下鍋，浸泡到湯汁當中，煮到粉條變軟。

9、最後在出鍋之前把青辣椒和紅辣椒倒進鍋裡，稍微煮一下辣椒變色即可出鍋擺盤。

【烹飪小貼士】：

1、牛肉冷水下鍋水開之後，把水上面的浮沫撇乾淨之後，留下清澈的牛肉湯繼續燉，這樣可以最大程度的保留湯汁當中的營養物質，並且這樣做出來的湯更加香濃。

2、在燉牛肉的過程當中一定要記得時刻觀察鍋中水的情況，如果水變少了，要適當加入一些熱水，防止乾鍋。

3、加水一定要加熱水，不能加涼水，如果加涼水的話會使牛肉的口感變硬，不容易嚼爛，而且還會大大延長烹飪所需要的時間。

4、超市能買到的火鍋底料多種多樣，大家如果喜歡吃其他口味的話，也可以購買一些其他口味的火鍋底料。

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