導讀：自從學會西葫蘆小餅，我家一週吃4次，烙一烙2分鐘出鍋，解饞馬上就要步入7月份了，溫度是一天比一天熱了，每天上下班的路上都會頂著大太陽，路上的行人大多數都穿上防曬服，以免被曬黑！隨著溫度的升高，大家的食慾都跟著下降了，今天我就給大家帶來一道蔬菜餅的做法，不僅做法簡單，而且營養很高，夏天多吃點蔬菜，可以增強免疫力。

西葫蘆小餅這道蔬菜餅就是用西葫蘆和胡蘿蔔做的，這兩種蔬菜都是家裡最常見的，而且它們的價格很便宜，西葫蘆的價格已經到了6毛錢一斤，胡蘿蔔稍微貴一點，在我們這裡是1塊錢一斤！用這兩種蔬菜做的小餅，做法超級簡單，不用揉麵不用醒面，用筷子簡單一攪，烙2分鐘就可以出鍋，早上抽出十分鐘時間，就可以把一家人的早餐做出來！好了不多說了，下面我就把它的做法分享一下，自從學會西葫蘆小餅，我家一週吃4次，烙一烙2分鐘出鍋，解饞！【食材】：蔥花、雞蛋、麵粉、胡椒粉、西葫蘆、胡蘿蔔、食鹽。【製作步驟】

西葫蘆小餅第一步：準備2個西葫蘆洗乾淨，把頭尾部切下來，然後擦成細絲，把胡蘿蔔也擦成細絲，都放在一個碗中，加上適量的食鹽攪拌均勻。

西葫蘆小餅第二步：西葫蘆和胡蘿蔔醃製大約10分鐘，就會殺出很多的水分，用手把裡面的水分攥幹，放在案板上，用刀切幾下，千萬不要切很碎了，再切一點蔥花放在裡面，打上2個雞蛋、胡椒粉、適量的麵粉攪拌成粘稠的麵糊。

西葫蘆小餅第三步：電餅鐺預熱好後，刷上一層食用油，舀上一勺麵糊，放在電餅鐺裡面，再用勺子按壓一下，按成小圓餅，烙的微微定型翻一面，蓋上蓋子烙2分鐘，時間到出鍋即可。

西葫蘆小餅【嘮叨幾句】1：先把西葫蘆和胡蘿蔔擦成絲，加上食鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，把裡面的水分都殺出來。2：時間到攥幹多餘的水分，把西葫蘆和胡蘿蔔放在案板切幾刀，不要切很碎了，在西葫蘆裡放上胡椒粉、蔥花、雞蛋和適量的麵粉，麵粉的量不要放很多了，只要是能攪拌成粘稠的麵糊即可。3：用小勺把麵糊舀在電餅鐺裡面，稍微整理一下，整理成圓形，烙的一面微微定型翻一面，蓋上蓋子烙2分鐘就可以出鍋了，西葫蘆和胡蘿蔔很好熟的，烙時間長了，小餅就會發硬，會影響口感。

西葫蘆小餅這就是西葫蘆小餅的做法，是不是挺簡單的，自從我學會這道麵食後，我家一週至少吃4次，當成早餐既有營養又下飯，全家都挺喜歡吃的！西葫蘆和此菜天生是一對，夏天多給家人吃，營養美味，做法超簡單！

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