簡單3步做土豆，比肉還受歡迎，外酥裡嫩，香軟拉絲，真饞人！

由開心有食發表于時尚2021-12-13

每當這個時候，土豆茄子豆角便是老百姓餐桌上的常客。要說哪一種更深得人心不得不算上土豆了，口感既可以做成綿軟的，又可以做成脆口的。可以炒，可以煮，可以煎，可以燉，和很多食材都能很好的搭配在一起。比如雞肉，豬肉，牛肉搭配土豆一起燉，味道都極其鮮美。

土豆的飽腹感很強，在很多國家都將土豆當成主食。一直以來我們對土豆的印象還停留在土豆的澱粉含量高，容易導致肥胖。其實大家誤會土豆了，土豆中含有的碳水化合物要低於日常食用的米飯，饅頭等主食。並且土豆的脂肪含量非常少，吃土豆可以減少脂肪進入到體內，還可以把體內多餘的脂肪給代謝掉。並且土豆裡含有纖維果膠，可以延長食物在腸道內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，所以血糖高的人也可以適當的食用土豆。

土豆的做法多種多樣，但是想要起到減肥的作用關鍵在於要怎麼吃土豆了？很多人都喜歡把土豆當菜吃，雖然這個方式挺好，但是想要減肥的話就不要這麼做了。最簡單的烹飪方法是蒸土豆，不放油，不放鹽，單純用它來充當主食。只有這樣簡單的烹飪方法才不容易導致肥胖。

但是如果長期用土豆來代替米飯做主食，對身體也不太好，因為米飯中含有一些土豆中沒有的營養元素。雖然同為澱粉類食物，但是各有各的營養價值，比如我們可以在一段時間內用土豆作為主食，也可以在另外一段時間內一半土豆一半米飯一起作為主食，最好是能經常適當的換一下主食比較好。

不少人都以為維生素C就是指酸性的食物，柑橘，橙子，檸檬似乎就是維C的代表。讓人想不到的是土豆中維生素C的含量非常豐富，甚至是我們常吃的蘋果和雪梨的10倍之高。平均每100克土豆裡面含有27毫克維生素C，除此以外還有礦物質鉀，磷，胡蘿蔔素等營養物質。知道了土豆這些鮮為人知的小秘密，喜歡吃土豆的朋友還不趕緊動手起來給家人制作幾道可口的下飯菜。

今天就和大家分享一道簡單的土豆餅的做法。外酥裡嫩，軟軟的，香香的吃起來還能拉絲，大人孩子都非常喜歡。

【芝士土豆餅】

準備食材：土豆兩個，黑胡椒碎適量，鹽適量，火腿一片，生抽少許，芝士適量，植物油少許

製作步驟：

土豆切成塊放入鍋中蒸熟，去皮後趁熱搗成泥。

接著往土豆泥中放入適量的麵粉，火腿末，鹽，黑胡椒碎，用筷子攪拌均勻。