養顏烏髮的滋補小食-椰香黑芝麻糯米糰

天朗氣清的秋季是滋補的好時節，也是和

清甜軟糯的黑芝麻糯米糰

最是相配的季節了，

軟糯彈牙的糯米

外面裹著

清香四溢的椰蓉

，一口咬下，

濃郁香甜的黑芝麻餡

令唇齒留香，三種食材美味的混合層層遞進，妙不可言，令人唇齒留香回味無窮。

這樣美味的小點心，做法十分簡單，

無烤箱零難度零失敗

，

製作時長在20分鐘左右

，無論是廚房小白還是忙碌的上班族只需要

看一遍就可以學會

，做好的椰香黑芝麻糯米糰作為工作休閒時的小零食，或者點綴下午茶都最合適不過。黑芝麻有

養顏烏髮

的作用，多吃黑芝麻還可以

補鈣

，適合所有人食用，不過糯米不易消化，老人與小朋友在食用要注意適量，不要貪多。

糯米，富含豐富的維生素B族，及鈣、鐵、磷等多種人體必需營養元素。糯米性溫，

有補虛和補血作用

，

適宜體虛體寒

的人。但是不易消化，小孩和老人食用需適量，不宜空腹多食。

黑芝麻中含有豐富的維生素A、E、鐵、鈣、鉻等營養元素，其中也含有豐富的不飽和脂肪酸，營養價值比較高，所謂藥補不如食補，多食用黑芝麻有

滋養頭髮，健胃護脾、美膚養顏

的功效，同時黑芝麻中鈣的含量極高，是

上班族及熬夜黨

不可多得的零食佳品。

【菜品】椰香黑芝麻糯米糰

【配料】糯米粉150g、黑芝麻丸8個、水100g、奶粉適量、椰蓉適量、代糖或白砂糖20g、葡萄籽油或者玉米油20g。

【烹飪步驟】

1。把上述提及材料中的

糯米粉、

純淨水、奶粉

、白糖、玉米油

混合放入容器中。

2。將所有的材料慢慢用刮刀

攪拌均勻

，先攪拌成無干粉的大顆粒狀態。

3。再用手慢慢的揉成一個

光滑的糯米

麵糰，如果想要麵糰更軟糯，粘性大一些，可以用溫熱水或者溫熱的牛奶來和糯米麵。

4。將麵糰均勻分成

等分小糰子

，我準備的材料可以製做8個。

5。取一份小糰子用手壓扁成圓餅，

包入黑芝麻丸

，或者包入自己調的黑芝麻餡。

6。

用虎口壓邊收口

，將麵糰揉搓成光滑的小圓糰子，一定要收緊口，不然蒸的時候黑芝麻餡會融化，會漏出餡的。

7。蒸鍋放不沾布，

水開後上鍋蒸十五分鐘

，關火後不要立刻開蓋，要

繼續燜兩分鐘定型防止糰子回縮

。

8。

趁蒸好的糯米糰子熱的時候，有粘性的時候

裹上一層椰蓉。

【烹飪貼士】

1。想要糯米糰子的外皮更軟糯的話，可以用

溫熱水

來和糯米麵，這樣糯米麵的粘性會增加。

2。如果黑芝麻餡料糖分足夠，可以在糯米糰裡適量減少

糖量

，注意控制一下糖的攝入量。

3。可以將水換成等量的牛奶來和糯米麵，這樣做出來的糯米糰子會更加的香甜。

4。蒸好以後的糯米糰子一定要

趁熱

裹上椰蓉。

5。個人覺得如果不圖方便的話可以自己做黑芝麻餡料，買的黑芝麻丸有的會太甜，或者太乾。

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