忠於美食的你一定知道，美食與酒是要搭配著來的。

所有酒水食物都應考慮如何搭配，而精釀啤酒經過了從麥芽到糖到酒精的複雜過程，加上多變的新增物或發酵方式等，精釀啤酒可謂是世界上最多元化的飲料，所以它與美食的搭配最為靈活。那麼如何將精釀啤酒與美食更為精確的搭配在一起呢？

一、互避鋒芒

狹路相逢勇者勝，當時在美食與精釀啤酒的世界可不能如此，二者的劇烈碰撞會使彼此“受傷”。此時有強有弱、互相妥協就顯得非常重要，如果美食和精釀啤酒最大特點格格不入，還是需要儘量迴避。

比如，在吃重口味海魚時，如果搭配以酒精度稍高的淡色烈性啤酒，這樣不但不會迅速沖刷掉濃重的食物味道，反而會形成一種類似血液和鐵鏽的味道，詭異無比。

二、講究平衡

中國人講究陰陽平衡，精釀啤酒與美食的搭配亦是如此。啤酒與美食的搭配講求的是一種綜合體驗，如何把二者能夠匹配的特點進行最完美的融合，達成味道優勢互補，是搭配的重要原則。

比如：一杯波特通常會有香草、咖啡的香氣，搭配巧克力布朗尼會非常的協調；還有薄荷、羅勒、香菜此類風味的魚肉雞肉搭配比利時賽松啤酒會特別美味。

三、前後呼應

中國人提及食物必有飲品，如今的餐飲、古代的簞食壺漿，這些詞彙就是由此邏輯組合而來，因此無論是精釀啤酒還是美食，最好按照一定的節奏進行。

比如：用餐前可以選擇一種淡啤酒來揭開美食饗宴的序幕，飯中選擇一杯經典雙料IPA來消減口中的油膩，飯後選擇一杯如愛爾蘭幹世濤那樣爽口、純淨口感的啤酒。

下面，給大家提供一些常見的搭配建議：

最後，無論搭配有怎樣的法則，自己的味覺還是要自己做主。

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