在網紅如織的建設路，橫豎裡的小吃，十家有把八家都是網紅小吃，上過電視的店面比比皆是，就連路邊看起來不起眼的賣冰粉阿姨都上過天天向上。在建設路上的網紅店裡，有一家做酥排的小店，排骨酥肉掌中寶，僅靠三樣產品就讓電子科大的學生排起了長隊。

我慕名而來是因為朋友給我安利了好多次，畢竟排骨是我人生摯愛，各種做法，一週都要吃上5、6次，緊貼著骨頭的肉，哪怕連著脂肪，也是可口的，而油炸排骨是不能自己在家做的遺憾，劉酥排得出來足以彌補我的這份遺憾。

好的食材要好的配料才能相稱，“裹上雞蛋液，撒上面包糠，炸至兩面金黃，排隊的小孩兒都饞哭了”，我感覺是這樣做的。對於酥排的做法我不好奇，畢竟人家秘製的醃料我也學不會，但那一口味道著實讓人難忘。吃了一口的我，趕緊給熊老師說：哇！好好吃啊，我已經很久沒有吃到過這麼好吃的排骨啦。比某東的好吃太多了。

剛出鍋的排骨金黃，咬開一塊，酥脆的外殼裡，是還帶著點點汁水的排骨肉，最愛的甘梅味兒，把可能存在的油膩感去得七七八八，只剩下大快朵頤的舒暢。而這剛好也是我最愛吃排骨的方式，不油也不柴。

酥肉可以說是成都人的摯愛，我經常看見老街口的酥肉鋪子有很多老年人在哪裡排起長長的隊，就為了等老闆新撈起的那一鍋酥肉。對於酥肉，老成都的做法都很有講究，酥肉的關鍵是裡邊的肉，夠大夠緊緻，炸出來的酥肉，才有嚼頭，才香。

若是仍不滿足於在店門口吃，那請把掌中寶也來一份，神奇的食材口感兼顧細嫩和清脆，油炸之後，更是變得活潑，在嘴裡蹦躂，我覺得或許是因為心情好，所以我想吃的任何東西都得到了美味兩個字來形容。離開的時候帶著一大袋子炸排骨炸酥肉炸掌中寶，再慢慢開始建設路的探秘吧！我想把這裡的美食一家家嚐遍，讓每一次的故事都從美食開始。

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