這道涼拌菜最近火了，加點它噴香下飯，超好吃

由大海微瀾微博發表于時尚2021-12-11

這道涼拌菜最近火了，加點它噴香下飯，超好吃，端上桌就光碟

家常涼拌菜，食材簡單，一年四季都可以搬上餐桌，尤其適合節假日聚餐時臨時上桌，清香爽口，非常美味的下酒下飯菜。做法還特別簡單，分分鐘就能上桌。最近我家迷上這道涼拌菜，都是家常最普通的食材，葷素搭配超簡單，涼拌時加點花生醬，太香了，老人孩子都愛吃。重要的是這菜好吃易做，爽口不膩，還有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。

豬肉又降價了，你家囤肉了嗎？我家每次都不放過降價的好時機，買幾個肘子囤上，隨時都可以拿出來解饞。這是前兩天做好的醬肘子，沒吃完，把瘦肉切成片搭配洋蔥和黃瓜，除了各種調料汁，再加上2勺花生醬一拌，噴噴香，太解饞了，無肉不歡的小朋友經常點餐，好吃還有營養。

花生被人們譽為“植物肉”，具有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。豐富的維生素及礦物質，尤其鈣，磷，鐵比牛奶、肉、蛋等都高，可以促進人體的生長髮育。孩子常吃有利於補鈣長身體，老年人還能預防骨質疏鬆。吃花生醬還可以幫助人體補充維生素A、維生素E，對眼睛和面板都有好處。花生醬中含有豐富的膳食纖維和蛋白質，可以起到增強飽腹感、避免飲食過量的情況產生，對我們健康有好處。

【涼拌肘花】所需食材：醬肘子肉1盤；洋蔥半個；黃瓜半根；香菜適量；蒜適量；辣椒油適量；麻油適量；蠔油適量；海鮮醬油適量；醋少許；糖少許；鹽少許；花生醬適量。

做法及步驟：

準備食材：黃瓜洗淨，帶皮吃的黃瓜清洗方法，我常常採用麵粉反覆搓洗兩遍，再清洗乾淨，最好還是去皮吃哈，然後切塊。洋蔥去皮洗淨切絲。

之前做好的醬肘子肉沒吃完，挑選裡邊瘦肉部分切片。

大蒜去皮洗淨切碎，將所有食材加入到盆中，加入辣椒油、麻油、蠔油、海鮮醬油、醋、鹽、糖。