雖然我不是一個美食家，廚藝也很一般，但完全不能阻擋我成為美食家的夢想，想要離我的夢想更近，那就從做菜開始。做菜看起來挺簡單，其實裡面是有大學問的，從菜色到菜味都很重要，還要發揮自己的創造力，發明出來更多新式的菜，在家人面前可以炫耀一下自己的廚藝，那種成功感還是很不錯的體驗。

今天要分享一道比較有風味的美食，它就是蛋皮雜糧飯，蛋皮是作為墊子，上面放著雜糧飯糰，菜和飯融合在一起了，吃起來也更加方便。對於挑食的小夥伴來說，相信對於這道飯是不可抗拒的。至於做法也是簡單易學，不要被名字唬住，在製作的過程中還能享受它的樂趣。

菜品：蛋皮雜糧飯

配料：大米，黑米，糙米，香油，水量，雞蛋，黑芝麻等

烹飪步驟：

1、在烹飪之前先將材料都備齊，因為好幾種食材，所以每一種食材不要準備太多，每樣少許一些搭配起來就夠了。大米可以選擇香味足的，這樣飯香味就更加濃郁了。

2、接著是將黑米，糙米和紅米放在一個容器裡面，這幾種米都是粗糧，每樣少許一些就可以了，這樣將粗糧和白米搭配起來，吃起來的口感才會更好，而且營養也是更足。

3、將大米淘洗乾淨，再將另外三種雜糧米淘洗乾淨，再用兩個容器放起來。淘米的時候建議洗到水比較清的程度，就是多淘洗幾遍，這樣可以減少米飯的澱粉。

4、將淘洗乾淨的米都放在電飯煲裡面，然後用筷子將幾種米攪拌均勻，這裡只添加了米。平時還可以加一些南瓜，山藥，紅薯等，食材搭配可以變動。

5、接著就開始加入適量的水，水量自己掌握好，和平時煮飯加的水差不多，水加好之後還要滴入幾滴香油，這樣煮出來的米飯就會更香。

6、但是香油不要多加，要不然會掩蓋米香味，只要幾滴就可以了。

7、蓋上蓋子之後，直接選擇煮飯的程式開始煮飯。

8、米飯煮好之後盛出來，聞著就很香。

9、將蛋磕在碗裡，加一些黑芝麻，一起打成均勻的蛋液。

10、接著就是煎蛋餅的過程。

11、蛋餅煎好之後放在案板上面，切出來一個個的小形狀，就是圓形的小蛋餅。

12、之後再用勺子挖出來米飯，搓成飯糰後放在每個蛋餅上面，可以擠一些喜歡的醬，這樣就完成了，有了醬汁吃起來也是更加入味，也非常的方便攜帶。

烹飪貼士：

1、米最好是多淘洗幾遍，最好是淘洗到水變清，這樣可以去除一些澱粉。

2、直接用電飯鍋來煮飯就可以了，但是水量很重要，還有就是加少許的香油，只需要幾滴即可，這樣會更香。但是香油不要多加，不然會掩蓋住米飯的香味，反而影響到了口感。

3、煎蛋餅的時候要掌握好火候，建議用不粘鍋來煎。

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