麵食的做法有很多，我們常見的比較多的是湯麵，除此之外還有拌麵和炒麵等，不管是怎麼製作麵條首先將麵條煮好才是關鍵，有的人吃了一輩子的麵條都不知道怎麼去煮一碗好麵條，都是憑著感覺來，於是就導致有時好，有時差。

不管是什麼麵條，除了因為生病需要吃軟一點的麵條以外我想大家還是比較喜歡吃筋道一點的麵條。想要吃到一碗筋道的麵條，煮這一部非常的關鍵，煮麵條的時候需要什麼的火候也是我們需要注意的，今天小編就推薦大家一個煮麵條的好方法，保證煮出來的麵條筋道好吃。

我記得我有一個室友從來沒有進過廚房，就連麵條要冷水下鍋還是開水下鍋都不知道，那麼你們知道麵條應該冷水下鍋還是開水下鍋嗎？冷水下鍋的話麵條會變成一堆黏在一起“粥”，所以我們煮麵條的時候一定不能涼水下鍋，那就應該開水下鍋嗎？

其實不然，如果是開水下鍋的話麵條就會在鍋裡面不斷的相互翻騰摩擦，煮好之後的麵條也會比較黏，湯汁也是比較黏的，所以我們在煮的時候一定要減少麵條之間的相互摩擦，這也就是為什麼在家裡面煮的麵條和飯店裡麵條有所差距的原因之一。

我們應該在水溫將開未開的時候將麵條下鍋，鍋裡面的水也一定要多，這樣以免麵條沾到鍋底，或者是在水開之後在水裡面加入少許的食用鹽，這樣可以讓麵條之間減少接觸，還能增加麵條的底味，在吃的時候也會更加的好吃。

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