才知道，葡萄乾也有好壞，牢記6字選購口訣，輕鬆識別問題葡萄乾。葡萄乾是生活中很常見的美味零食之一，營養豐富，口感酸甜，備受食客們的喜愛，葡萄乾裡含有豐富的糖分，吃葡萄乾可以快速的幫助身體補充糖分和能量，平時在包裡放上一包葡萄乾，覺得肚子餓的時候可以吃上幾顆。葡萄乾可以搭配堅果等食材一起吃，每天早上吃上幾顆，營養健康又美味，大人孩子都很喜歡吃。葡萄乾雖然很好吃，但也是分好壞的，還有一些“問題葡萄乾”，大家在購買的時候一定要注意識別，以免買到不好的葡萄乾，不僅不好吃，還很不耐放，有些染色過的葡萄乾還不健康。

超市裡的葡萄乾品種多樣，價格和質量也各不相同，有散裝的也有包裝好的，那麼我們在購買葡萄乾的時候應該如何才能挑選到優質好吃實惠又耐存放的葡萄乾呢？接下來跟大家分享選購葡萄乾的6字選購口訣（一看二捏三嘗），買葡萄乾時，牢記6字選購口訣，輕鬆挑出優質葡萄乾，好吃又耐放。有不懂的小夥伴可以往下看哦。

技巧一：看（看大小、看顏色）我們在購買很多食材的時候第一眼都是很直觀的用眼看，先看大小，很多朋友都只會看它的大小，其實我們在挑選葡萄乾的時候，不要只注意葡萄乾的大小，不同品種的葡萄乾大小是不一樣的，大的不一定就很好吃，所以我們在選購的時候要選擇大小比較均等的葡萄乾即可，另外還需要看一下葡萄乾的顆粒是否更飽滿。優質的葡萄乾會經過初步的一個篩選的，所以大小比較均等一些，顆粒也相對飽滿。

看顏色，在選購葡萄乾的時候，除了會看大小，顏色也是非常重要的，葡萄乾的顏色根據其品種的不同，顏色也不一樣，市場上比較常見的的顏色有紅色、黑色、黃色還有綠色。大家可以根據自己的喜好來選購。

葡萄乾的品種不同、顏色不同決定著葡萄乾的整體口感不同。我這裡購買的是綠色，黑色、黃色混合的葡萄乾，一次可以同時品嚐到多種口味的葡萄乾。綠色的葡萄乾甜度就沒那麼高，黃色的葡萄乾更甜一些，黑色葡萄乾甜度屬於中間的狀態。

需要注意的是，即使是同一樣葡萄乾每一顆的顏色都不可能是完全一致的，如果發現葡萄乾的顏色，完完全全都是一樣的，那種葡萄乾就儘量不要挑選。或者是買回來的葡萄乾洗過後會出現有顏色色素比較明顯的，這種很有可能是染色的葡萄乾的。這種顏色完全一致的葡萄乾就不要買了。正常同一個品種的葡萄乾，顏色有深有淺都是很正常的。

像這種混合顏色的，它的甜度就比較適中一些，每種都有。我們家人都很喜歡這種混合的葡萄乾，早上搭配堅果一起吃，很營養健康。

這種黑色的葡萄乾，它的甜度也會比綠色葡萄乾多一些。但是可以發現不管的哪一種顏色的葡萄乾，它每一顆的顏色都不是完全一樣的。這點我們在挑選的時候一定要注意。

技巧二：捏（捏葡萄乾）選購散裝葡萄乾的時候，我們還可以用手捏一捏，就是手心裡抓一小把的葡萄乾，用手稍微用力捏一下，捏一會兒後把手開啟，葡萄乾還是處於比較乾爽、快速散開的狀態，說明這種葡萄乾在晾曬的時候比較幹呢，我們買回來之後存放的時間也更長一些。

有的葡萄乾用手捏一下，開啟一開是直接粘成一團的狀態了，這種葡萄乾的溼度相對大一些，表面黏糊糊的話，糖份也比較高，一般黃色的葡萄乾比較容易出現這個情況，綠色有點潮溼的葡萄乾也會這種。這種葡萄乾我們買回來的時候，要儘快吃完了，常溫下放的時間久會容易發黴變質，不耐存放。所以我們平時在選購葡萄乾的時候，壓迫選擇捏一下還是很乾爽的葡萄乾，這樣更耐放。潮溼的葡萄乾捏起來也容易變形的那種，乾燥的葡萄乾就比較硬一些。

技巧三：嘗（試吃一個）散裝的葡萄乾在挑選的時候是可以拿來嘗一下，簡單的試吃一下是最直觀的，好不好吃、甜不甜一吃便知。品種好的葡萄乾嚼起來是有一定的嚼勁的，不是很溼軟的那種，而且吃起來口感酸甜，如果一要就破開了，這種葡萄乾就是比較潮溼的那種了。另外我們在選購葡萄乾的時候也要看看散裝的葡萄乾裡雜質多不多，雜質多不太乾淨的散裝葡萄乾就不太建議購買了。散裝葡萄乾的清洗技巧：葡萄乾尤其是散裝葡萄乾，在吃的時候一定要先清洗一下，因為葡萄乾是直接採摘後晾曬的，晾曬的過程中，水分蒸發幹後，出現表皮皺褶起來了，很容易藏有灰塵、雜質和洗沙子，所以還有一些糖分比較高的葡萄乾表明粘粘的，擺放在空氣中，也容易沾上灰塵。吃之前建議清洗一下，這樣更健康。

清水裡加入少許的澱粉或者麵粉一起，攪拌均勻，放入葡萄乾下去抓洗一下，反覆抓洗幾下即可，不要浸泡太長時間。

抓洗乾淨後撈起來，瀝乾水分，鋪開放在陽光下暴曬2個小時，取出來就可以吃啦，口感跟剛買回來是一樣好吃的，一次可以多洗一些，曬乾後用密封的袋子包起來，放冰箱冷藏起來，隨吃隨取特別方便省事，又幹淨衛生。Lily美食談碎碎念：以上就是選購葡萄乾的3個小技巧，總結起來就是6字選購口訣“一看二捏三嘗”，那種“染色”的問題葡萄乾在買的時候也要避免（如果看起來很均勻的顏色，很鮮亮的顏色的葡萄乾），掌握這幾個方法，平時在購買散裝的葡萄乾時就不容易出錯啦，另外吃散裝葡萄乾之前建議要先清洗一下，這樣吃著更放心。

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