經典小吃:玉米麵菠菜菜團的詳細做法,成品讓人饞到流口水!今天小廚的午餐就是這道玉米麵菠菜菜糰子,吃一口還有玉米麵的香味,蘸上自己喜歡的蘸汁,這一口實在是太爽了。
一大早趕集買來的菠菜,1塊錢1斤的本地菠菜,非常便宜,而且菠菜裡含有大量的植物粗纖維,能夠促進腸道蠕動,通腸導便、防治痔瘡。
菠菜洗淨之後去掉根部,然後剁碎,這裡是一斤的菠菜。切好的菠菜放到盆裡,然後加3克食用鹼拌勻,加鹼的目的是為了保證菜團不會因蒸制而變黃,當然家裡如果沒有鹼也可以不加的。
分別準備165克的玉米麵和165克的普通麵粉,全部加入菠菜裡,如果沒有玉米麵就全部用普通麵粉代替,然後混合均勻。
菠菜、麵粉最後能夠抓製成團即可,如果實在是搞不成團,期間可以一點一點的加水,一定要少量的加。
直到麵粉與菠菜完全融合,用手能搓成團的形狀就可以了。
蒸鍋裡燒開水,然後把菜團一個個的碼放進去,蓋蓋後,以中火蒸制20分鐘關火。
因為加了食用鹼,做出來的菠菜團依舊是翠綠色的,讓人看了非常的有胃口。
然後自己按照喜好做一個蘸汁,小廚用了辣椒粉、鹽、8成熱的熱油做的油辣子,大家自己可以換成別樣的蘸汁,菜團蘸上蘸汁,吃一口非常的過癮。這道美食是不是很簡單呢?大家是不是也很想試試呢?
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