經常遇到家長們討論孩子的飲食，大多數都是這不吃那不愛的，真是難為了這些媽媽們，天天絞盡腦汁，變著花樣還遭嫌棄。要想孩子身體好，食材就不能單一，要多樣化，葷素搭配著吃！寶媽作為兩個孩子的媽媽，尤其是兩個半大小子的家庭，飯量大，做飯相對來說更有動力，雖然說廚房裡摸爬滾打了好多年，但是也有孩子不愛吃的是時候，但是有這麼一道菜，總會做一次光一次，它有肉有菜還有湯，誰愛吃啥就挑啥，要是幾天不做，孩子們準點名要！

它是一道葷素巧搭配的燉菜，很省事的一鍋出。這道菜裡，我選用了牛肉做主料，相對於豬肉來說，牛肉對孩子長身體更有好處，低脂肪高蛋白，增強體質長個子，身體更壯實。配菜，我挑選了孩子們愛吃的胡蘿蔔、土豆和玉米，都是夏天最當季的好食材，葷素搭配才會吃出健康來！

這道營養一鍋出的燉菜，用色香味俱全來形容絕不為過，光看著都想吃上幾大口！這道菜做得非常入味，連玉米里都夾著牛肉的香氣，我家兒子說帶肉味的玉米可真好吃！是唄，就連平常不太受歡迎的胡蘿蔔在這裡也都成了搶手貨！突然想起一句老廚師跟我說的話：有些食材不是不好吃，而是你做得不對胃口！

【胡蘿蔔牛肉玉米營養燉】

需要的食材

：牛腩肉1100克，胡蘿蔔1根，甜玉米1根，香菜幾根，大土豆1個，洋蔥2/3個，八角3個，桂皮1小塊，香葉1片，黑胡椒粉少半勺，料酒3勺，鹽適量，植物油適量

需要的食材：

第一步，把做【胡蘿蔔牛肉玉米營養燉】的食材準備好：冷凍牛腩肉1100克，胡蘿蔔1根處理乾淨，甜玉米1根處理乾淨，大土豆1個去皮洗淨，洋蔥多半個處理乾淨，香菜的作用是提味的，有幾根就可以，擇洗乾淨；

第二步，先把牛肉解凍再用，把凍牛肉放入西廚機裡解凍。如果沒有西廚機的，室溫下泡水解凍即可；

第三步，把解凍過的牛肉切成塊，然後入盆，加水浸泡去血水，目的是給牛肉去腥氣，燉出來的牛肉顏色也更好看，肉塊不發黑；

第四步，鍋里加入涼水，再把牛肉攥水後放入鍋裡，加入料酒3勺，選擇自定義功能燒開鍋；

第五步，中途撇去浮沫，煮到牛肉塊沒有血水，再煮5分鐘撈出，放在水龍頭下衝洗乾淨，控水備用；

第六步，再次把西廚機再調到自定義功能；

第七步，很快鍋內就會控溫在70-120度，燒熱的過程中加入炒菜量的植物油，再把洋蔥切粗條和薑片一起下鍋炒出香味。

第八步，再把控過水的牛肉下鍋一起翻炒，淋入2勺料酒去腥，再加適量醬油翻炒上色，再加黑胡椒粉炒到香味濃郁；

第九步，往鍋里加入沒過食材1。5-2寸的開水，再加入1片香葉，1小塊桂皮，八角3個；

第十步，蓋上鍋蓋，鍋調到養生燉功能，預設500度，時間是25分鐘（我用了2個程式），鍋內溫度會很快就升到120度來燉肉；

第十一步，燉肉的時間裡，把蔬菜處理一下：胡蘿蔔切滾刀塊，香菜切成段，土豆切成和胡蘿蔔大小差不多的塊，玉米用菜刀對半劈開，再切成段；

第十二步，燉好的牛肉裡先加入玉米燉5分鐘；

第十三步，再放入胡蘿蔔和土豆燉熟；

第十四步，最後撒上香菜就可以上桌了，吃的時候拌勻，香菜的香味就會激發出來，菜好吃，湯更鮮美哦！

【胡蘿蔔牛肉玉米營養燉】做好了，營養豐富味道極香，製作要點和需要注意的事項寶媽再來嘮叨幾句：

1，牛肉塊不用切得太大，小點會減少燉制時間，同時切好的牛肉一定要浸泡去血水，這招去腥很管用；

2，此外，大家在製作這道菜的時候根據自己使用的鍋具靈活掌握時間，用普通炒菜鍋燉牛肉大約1。5小時，壓力鍋需要1小時哦，我用的這個臻米西廚機用時50分鐘。

本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！三餐美食，快樂分享，您的評論點贊和轉發是對我最大的支援，謝謝！寶媽小廚，擅長家常菜、麵食和早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做的更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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